鸭锁骨的做法 鸭锁骨的烹饪方法
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可以做酱焖鸭锁骨，具体做法如下：
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2. 鸭锁骨从中间切开，洗净，沥干水分备用。
3、煎锅中，爆香葱、姜、蒜、干红椒、八角、花椒，同时倒入冰糖。
4. 用小火煎至香味出来，冰糖融化。加入鸭骨翻炒。
5、煮熟后倒入料酒、生抽和老抽，继续翻炒上色。
6. 倒入多余的开水，用大火烧开。
7、继续煮沸，撇去表面的泡沫。
8. 盖上锅盖，转小火慢炖。
9、汤一半，加盐调味。
10. 继续用小火和中火炖至汤基本干透。
11、加入味精调味(可省略)，撒些葱花香菜即可出锅。
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