秋葵炒虾仁的做法 秋葵炒虾仁制作方法
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1. 材料：虾200克、秋葵200克、葱1根、姜1片、白胡椒粉1勺、大蒜3瓣、盐3克、姜酒1勺、生抽1勺。
2. 虾洗净后，用剪刀从后面剪去虾壳，从中间去掉虾线，剥去虾皮，保留虾肉。
3.大蒜切成片，葱切成片，姜切成末。
4. 在虾中加入一汤匙姜汁酒和少许白胡椒粉，搅拌均匀。
5. 洗净秋葵后，去蒂，将刀切成几段。
6. 锅里放一点橄榄油，加入洋葱，姜和大蒜。
7. 加入腌虾翻炒。
8. 把虾仁翻炒至焦黄。加一勺生抽。
9. 快速搅拌秋葵，加入2克盐。
10. 离开锅前倒入一勺姜汁酒。
11. 秋葵有红色和绿色两种。红秋葵比绿秋葵味道差，粘液少。小绿秋葵是首选。选择的时候选择比较嫩的，嫩的味道好；
12. 姜酒是粤菜中常用的一种烹饪海鲜菜肴的调味酒，可以起到去腥、提香的作用。市场上有现成的姜酒，也可以用广东黄酒浸泡姜片制作姜酒。
13、秋葵性寒凉，在适当的时候加入一些姜可以起到很好的效果；
14. 这是一道快速炒菜。整个翻炒时间不超过5分钟。
秋葵炒虾仁的做法 秋葵炒虾仁制作方法推荐知识
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