1. 练习一：准备材料。糯米250克，红豆沙250克，肉桂蜜1勺。糯米洗净后，用清水浸泡约30分钟；将浸泡好的糯米放入电饭锅中，加水，直到水几乎没过糯米。使用普通米饭的一键式功能，制作糯米。取下锅盖，搅拌以分散热量。取一个方形模具，切出大小合适的烤纸铺上；在底部铺上一层糯米，使其紧实；再铺上一层压实的红豆沙；铺上一层糯米和红豆沙，直到容器装满；将容器放入蒸锅中，中火蒸10分钟。蒸好后取出，放入容器密封冷却，待冷却彻底后，从容器中取出；在刀上蘸点水，然后切。

2. 练习二：准备材料。热水适量，白糖20g，玉米淀粉60g，糯米粉200g，红豆沙适量，糖桂花适量。将糯米粉和玉米淀粉放入小盆中拌匀；在60C的热水中加入砂糖搅拌至融化。把糖水搅入面粉中。揉成中等硬度的面团，盖上保鲜膜防止表面变干。豆沙分成15g一份，麻糬分成30g一份。蒸锅铺上小粽叶，表面抹少许植物油；糯米包上豆沙，用虎口向上合口；捏紧合拢，再搓一圈；捏紧合拢，再搓一圈；选择50g月饼模具，压出图案；轻轻推出饼身即可；完成后放入蒸笼，蒸8 - 10分钟，盛盘，淋少许糖桂花即可食用。

3.练习三：准备材料。糯米200克，花生50克，黑芝麻10克，红枣15个。花生和红枣洗净；将糯米浸泡在水中3小时，然后沥干水分。红枣和糯米放入双层蒸笼中蒸30分钟。蒸糯米、红枣的同时，先用小火把炒黑芝麻，熄灭备用；锅中加入少许油，继续炒熟花生。取出红枣、糯米，加水搅拌均匀，继续蒸30分钟；将冷却后的花生放入保鲜袋中；将花生裹上保鲜膜，用擀面杖碾碎；红枣去核剁碎。蒸完糯米后，让它凉一点。取一个可以塑形的容器，在容器上刷一层薄薄的油以防止粘住。先放一层糯米。再放一层红枣，再放一层糯米，压实，把糯米糕倒扣在案板上切成块，再撒上花生均匀，最后在顶上点缀黑芝麻装饰。

糯米糕的做法大全 糯米糕怎么做好吃推荐知识