1、首先选择大米，不同的大米口感不同，好的大米，晶莹剔透，颗粒饱满，颜色是透明的玉色，新大米有浓厚的香味，成谷新碾米少香味，而存放一年以上的旧大米，只有米糠味，没有香味。新米含水量高，口感疏松，齿间清香。老米含水量较低，口感较硬。此外，到超市、菜市场购买袋装大米时，应注意包装上是否标注有企业标准、生产日期和产地信息。

2、量米，这个过程配合你的需要，一般三个人1kg就够了，这个杯子一个人两杯，也就是说如果你是两个人吃，大约四杯米饭就够了，可以加到五杯，如果是三个人，六杯就够了。量到米饭的边缘，不要把它放在米饭堆的顶部，那样会超过实际的米饭量

3、米的表面有很多营养，维生素B是水溶性的，容易随米水跑掉。因此，大米淘一两次，不淘大米不需要洗。想要保持大米的营养，在洗米的时候要记住：不要用流水和热水洗米，不要搓搅米，少洗水。

4、煮米饭常见的有电饭煲、电饭煲和电压力锅，前两种时间较长，需要的水多一点，因为会蒸发，如果是电压力锅的水蒸发较少，那么水量可以适当减少。下图为普通电饭锅、电饭锅和电压力锅。

5、水和米的比例之前，米和水的比例为1:1.5，最好的比例，当然不同的米的比例是不同的，有不同的电饭煲，比例也有一些小的差异。你第一次做饭的时候可以试试1:1.5,然后如果你发现米饭太粘，下次你可以把少水1:1.3这种方式，新手，您可以遵循，例如，你今天煮六杯，你发现水六，米饭很干燥，所以下次你煮，你把它稍微高于6、和过程是不同的大米，不同的锅，这个比例会有所不同，只有一个通用的，具体要尽量知道适合自己的比例。但1:1.5基本上代表了大众的口味。

6、调整水，我们不需要做匆忙，最好浸泡，是使用好水浸泡，有些人可能会认为，第一次浸泡大米后，营养会损失很多，所以一定要浸泡大米浸泡后，我们可以把电饭煲，等待20分钟启动电源，然后根据不同的电饭煲的开关设置不使用特定的视图电饭煲说明书自己的家里。大米浸泡后，不仅节省了蒸煮的时间，而且使大米变得美味。但这里要注意一点，不是浸泡时间越长越好，时间的长短一定要适中，一般在半小时以内，而且不能用热水浸泡，一般用冷水浸泡。

7、开始煮米饭，等20分钟左右就熟了，不管是什么煮的，煮熟了都不应该马上开锅，应该等几分钟，让米饭充分煮熟，而且会更香。所以通常需要50分钟才能完成，这是一个完美的时间。

怎么煮米饭 煮米饭的方法推荐知识