鱼鳃后面的胶状物是什么
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鳃旁的螺旋状肉被称为鱼云，这是鱼的上鳃器官，可以吃。整个鱼云呈胶状，鱼头两侧，表面有螺旋状纹路，呈白色。在香港和澳门，人们喜欢用鱼云做粥。它含有丰富的胶体和蛋白质、必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸，口感柔滑，很多人都喜欢。但煮汤时可以选择去掉鱼云，因为腥味重。
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