酸辣豆腐汤 酸辣豆腐汤步骤
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1. 材料：豆腐200g，香菇50g，黑木耳水毛25g，牛肉25g，鸡汤1000ml，酱油25g，盐5g，醋10g，葱10g，姜5g，花椒面2g，辣椒油2g，香油5g，味精3g，香菜5g，淀粉15g。
2. 豆腐洗净，切成3厘米、2厘米宽、1厘米厚的条状，放入水盆中摊开；将牛肉切成2厘米长的细丝；香菇、木耳发做好后，去花梗，洗净，切成细丝；摘香菜洗净，切块；葱、姜去皮，剁碎。
3.将鸡汤倒入锅中，煮开后，加入姜末、葱末、牛肉丝、木耳丝、香菇丝，加入酱油、盐、醋、豆腐丝，煮开后，用淀粉勾芡，加入味精、辣椒油、香油，轻轻搅拌，放入碗中，撒上香菜和胡椒粉，就可以了。
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