菏泽烧饼的做法和配方 菏泽烧饼如何制作
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1. 主要配料：面粉250g。
2、辅料：玉米油2汤匙、十三香1/2汤匙、精盐1/2汤匙、白芝麻适量、蜂蜜1汤匙、碱面1撮、水140毫升、酵母粉2克。
3、酵母粉用水化后，少许倒入面粉中。
4. 混合成光滑的团块。发酵至两倍大小。
5. 加一撮苏打粉和一汤匙水。
6. 将手浸在碱液中，揉匀发酵好的面团。
7. 静置20分钟。
8. 开始搅拌面皮：1汤匙面粉，1/2汤匙香，1/2汤匙盐，2汤匙玉米油，做成面团。
9、蜂蜜与水1:1混合(原料是用来稀释糖)。
10. 准备白芝麻。
11、站好再排气，揉圆，分成6等份，其中一份分成5小份。
12. 取一块生面团，揉成圆形。
13. 取一小片，蘸点面点。
14. 把剩下的面团放进去。
15、用虎口慢慢收起，捏紧。
16. 关闭并压平。
17. 用刀压平。
18. 把花盘剪下来，用手指慢慢地把它推出来。不要压边，刷蜂蜜水，撒芝麻。
19、放入烤盘，椭圆形煎饼，烤箱200度预热，上下火200度，15分钟，烤得稍凉，吃起来很脆。
菏泽烧饼的做法和配方 菏泽烧饼如何制作推荐知识
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