冬桃做桃脯的方法 桃脯制作方法
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1. 原料：新鲜冬桃1kg，白糖500g，亚硫酸氢钠1g，冷水800ml，柠檬酸0.3g。
2、将八熟的新鲜冬桃洗净，去皮，切成两半，去核。
3.将亚硫酸氢钠放入500毫升冷水中形成溶液。将新鲜的冬桃浸泡在溶液中30-40分钟，然后用清水冲洗干净。
4、取250毫升冷水、300克糖和柠檬酸入锅，大火烧开后转小火煮10分钟，再将冬桃放入锅中，煮7-10分钟；加入100克糖和50毫升冷水，再煮5分钟。加入100g糖，煮20-30分钟。当糖变稠时就关火。
5. 将煮好的冬桃与糖溶液一起浸泡4小时。
6. 取出冬桃，放在竹制抽屉里沥干糖，在太阳下晒干。
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