四川香肠正宗制作方法 原汁原味地道川味香肠正宗做法步骤
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1. 材料：上等猪肉、辣椒面、胡椒粉、优质白酒、白砂糖、细盐。
2、用好猪肉(肥瘦比1:2)，用辣椒粉、花椒粉、优质白酒、白砂糖、精盐，按一定比例搅拌在一起，码味腌制2-3小时。
3.将腊肉放入洗净的肠衣中，每隔20厘米左右用一串插销填满，最后在肠外等距处插一串串，以阻隔肠内的空气。
4. 将香肠放在通风处放置1周左右，晾干并去除多余水分。
5. 最后，在密封圈里挂着湿气的香肠，熏一天。
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