瘦肉怎么做 瘦肉的做法
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1、材料：瘦肉200g、鸡蛋一个、番茄酱、盐、酱油、生粉、花生油。
2、鸡蛋在水龙头下洗干净，用干净的布把水擦干，表面看起来很干净的鸡蛋也要洗干净，卫生很重要。
3、最好选择瘦肉，也就是骨头以上的肉，这部分肥肉混在一起，没有筋膜，(筋膜老板会切出来另卖)是瘦肉中质量最好的。
4. 瘦肉洗净，沥干水分，在案板上切成小条。你也可以根据自己的喜好把它切成各种形状。
5、放入适量盐、酱油、生粉、花生油，放入鸡蛋中，用筷子均匀搅拌，沿一个方向搅拌5分钟左右，这时肉条更好更快地入味。
6. 把花生油加热。油出后，将带蛋糊的肉条一片片放入锅中，煎至金黄色。
7. 把多余的油倒掉，把锅底的油留在锅里，倒入适量的温水，加入四汤匙番茄酱，盖上盖子煮5分钟。
8. 水干后，用锅铲翻炒几下，关火出锅，美味的瘦肉条就做好了。鲜嫩可口，酸甜可口，味道非常好。
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