牛肉与猪肉哪种做酥肉好吃
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猪肉很好做酥脆肉,因为猪肉的肉纤维比牛肉细,而肥瘦的五花肉做酥脆肉口感更好,具体做法如下。
五花肉500g,去皮洗净后约4厘米厚切片备用。
加入4个鸡蛋,面包糠20g,脆肉粉30g,玉米淀粉50g,盐30g,五香粉20g,味道很鲜的酱油30g加入温水做成糊状。
将肉片倒入碗中搅拌均匀。
烧热油,油宽后,油温依次放入肉片炒至金黄,取出控油,待油温再次升高后,再将酥肉放入锅中,炒一分钟。第二次煎炸会使脆肉更脆。
牛肉与猪肉哪种做酥肉好吃推荐知识
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