做厚蛋烧为什么要加牛奶
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加牛奶做浓蛋烧的主要原因是，牛奶，它可以起到增味的作用，而且营养丰富，更重要的是，他可以使鸡蛋做出一种蓬松的感觉。
烹饪步骤：
把鸡蛋打在碗里，加入牛奶和盐充分搅拌，然后用筛子过滤到另一个碗里。过滤后的鸡蛋减少了气泡，烤出来的鸡蛋更光滑、更厚。将平底锅加热，倒入少许食用油，刷匀或用厨房纸巾擦拭。记住不要用太多的油，几滴就可以了
倒入三分之一的蛋液，小火直到蛋液几乎凝固，有一点没有凝固，可以用铲子慢慢地推起来。因为当你推它的时候，蛋卷是被加热的，你不需要等待蛋液完全凝固。
擀好后，倒入蛋液，直到所有的蛋液都倒出来。把厚鸡蛋煮熟，卷成和平底锅一样厚的卷。
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