酸菜炒魔芋用哪种酸菜
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卷心菜和酸菜
1. 主要食材：魔芋250克，酸白菜150克。
2、调味料：泡椒(5g)、葱(5g)、姜(5g)、酱油(5g)、味精(5g)、料酒(5g)、大蒜(3g)、豆角(10g)、盐(1g)、胡椒粉(1g)、色拉油(50g)、淀粉(豌豆)(5g)。
3.姜、蒜切成指甲状，红辣椒、洋葱浸泡成马耳状。
4、淀粉与水适当混合成淀粉水备用。
5. 将酸菜切成2厘米的小段。
6、魔芋切成长4厘米，宽2厘米的条状，放入开水烧开的汤锅中，热后捞起。
7. 把锅放在火上，倒入油烧热，加入姜、葱、蒜、红椒、酸菜和豆沙，翻炒变红。
8. 倒入20ml素高汤，加入魔芋等烹饪材料，煮入香精，调芡，然后放在锅上。
酸菜炒魔芋用哪种酸菜推荐知识
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