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桂花糖藕一斤藕多少糖

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材料

方法1:nbspnbsp

七孔或九孔藕3节2~2.5斤

糯米180g~200g

红糖(其中50克与糯米混合)150克

白砂糖150g

桂花糖50g

水2000克

方法二

莲藕3节2~2.5斤

糯米180g~200g

白糖300克

红曲米粉2.5克

桂花糖50g

水2000克

三:防粘贴工具:nbspnbsp

芦苇叶、玉米皮、竹垫都可以

莲藕的修行

步骤1

将糯米洗净,浸泡30分钟以上,沥干水分。

步骤2

莲藕去皮洗净。从一端剪2厘米

步骤3

用少许沥干的糯米填满,盖上糯米,用筷子填满。基本使用180g糯米,用牙签以45度角插入固定或:方法1糯米与50g红糖混合,然后冲洗

步骤4

将白砂糖放入锅中,加入少许水使糖融化,再加入1500g~2000g水,加入红曲米粉,搅拌均匀,加入20g糖桂花,煮沸后关火,或将白砂糖和红糖放入锅中,加入少许水使糖融化,再加入1500g~2000g水,加入20g糖桂花,煮沸后关火

步骤5

电压力锅内垫有蒸汽垫或玉米皮和芦苇叶(防止根部变成糊状),然后将莲藕(一种豆筋键)炖至盖子可以自然打开

步骤6

全部放入火锅中收汁,如糖莲藕水收一半,取出莲藕,糖水继续收汁成一行关火,放入剩余糖桂花拌匀

步骤7

将莲藕和糖水放入冰箱冷藏一夜,第二天取出,切片装盘,淋上糖汁

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