乾县肉臊子做法
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步骤1
准备适量的猪肉，最好是后腿肉，肥肉和瘦肉的比例为1:1。
步骤2
将准备好的猪肉用刀切丁备用。
步骤3
拿起煎锅，插上电源，加点油。
步骤4
把准备好的鸡蛋打碎，倒进煎锅里做煎蛋卷。
步骤5
把锅里的油烧热。油热后，加入调味料，炒香。
步骤6
然后加入肉丁翻炒。
步骤7
加入自制辣子油翻炒，再加入生抽、料酒、酱油，继续翻炒。
步骤8
最后加岐山香醋，最重要的是醋，一定要加多，加盐等调味料，就可以出锅了。
步骤9
锅底留油，将准备好的土豆、芹菜和胡萝卜丁倒入锅中翻炒。翻炒一会儿，加入适量水一起煮。
第十步
步骤11
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步骤12
最后，加入刚刚做好的肉臊子。
步骤13
当水沸腾时，加入准备好的手工面条煮。面条煮好后，从锅里捞出来，放在碗里。吃面时，面要少。
步骤14
倒入刚煮好的汤中，放一点肉臊子进去，撒上大蒜苗即可
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