冻牛肉如何煮才不硬
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材料：牛肉300克、姜4粒、花椒30粒、大料2粒、植物油2汤匙、盐1/2茶匙、干辣椒3粒、香叶4片、桂皮1片、葱1/2颗、蒜4瓣、醋2茶匙、红烧汁2茶匙、味精1/2茶匙、山楂5克。
(1)除霜清洗牛肉。
(2)然后根据自己的喜好将牛肉切成小块。
(3)将牛肉放入锅中，加入大量的水。
(4)加入姜片、花椒、大料。
(5)然后烧开。
(6)煮沸后，将牛肉从锅中取出，用温水冲洗干净，放入容器中。
(7)锅中倒入油，加入花椒、大料、干辣椒、芝麻叶、桂皮、炒香。
(8)然后把刚放好的牛肉放入锅中，翻炒，加入葱、姜、蒜。
炒一段时间后，我加入醋和红烧酱调味。
(10)将牛肉移至铸铁锅中，加水盖住牛肉，再加入山楂，盖上锅盖焖半小时左右。
(11)半小时后，加入适量盐，继续炖一小时左右，待牛肉软烂后关火，加入味精。
然后就可以煮了。
13、鲜美可口煮熟的冻牛肉不硬不好吃就吃完。
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