鱼丸下沉怎么补救
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它不会漂浮,因为在混合鱼泥的过程中水必须很慢。在不同的时间加水,每次加少量。这次没有成功,你加一些酱汁,它会看起来更好。
不要加水,淀粉不要太多,只要加盐蛋粉胡椒就行了,可以加一点白酒,打锅煮熟后会浮起来。
如果是做丸子,就不应该放水,而应该放蛋清的液体,是鸡蛋打出来的不要蛋黄,只要把蛋清,和鱼混合在一起就能起到粘合的作用,放在冷水里,除非已经煮熟了,否则是不可能浮起来的。
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