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老饭骨榴芒鸡做法

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将榴莲壳外硬的部分去掉,留下白色的果肉,切成2厘米的小块备用

调味黄芪20g,当归10g,当归要用当归片,不要买当归尾,效果不一样。

锅中放油,先将胡椒粉、大料等放入锅中翻炒后,再将鸡块放入锅中翻炒,再将炒好的鸡块放入锅旁,锅中提前放入水、榴莲壳(留一半备用)、黄芪、当归、枸杞红枣、葱花姜片,开火。用4倍于原料的水。一定要用冷水煮汤,这样蛋白质纤维就会慢慢融化在水里,汤就会很新鲜。然后放入1勺料酒去腥,盖上盖子煮沸,转火小火煮30分钟。30分钟后,将剩下的一半榴莲放入锅中,继续煮5分钟。第一次将榴莲胶囊煮得时间久了,香味就会蒸发掉。第二次加入榴莲胶囊,让汤更有层次感。5分钟后,加入半茶匙盐调味,锅鸡就做好了。

老饭骨榴芒鸡做法推荐知识

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