材料：黑豆干150g、猪肉卷350g、香菇干4只、金华火腿50g、鸡蛋1个、姜1片、韭菜叶10片、黄酒1汤匙、生抽1汤匙、白砂糖1茶匙、盐1茶匙、干淀粉各1茶匙。

实践：

1、火腿剁碎，香菇泡毛剁碎。用热水冲洗韭菜叶。切片猪肉卷。

2. 将干豆豉剁碎，将姜蒜放入小碗中，与酒、盐、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉混合制成豆豉。

3.把韭菜叶放在碗底，把肉卷放在上面，然后把准备好的豆瓣酱倒入肉卷，拌匀，淋上1汤匙食用油拌匀。

4. 把它放在蒸笼里蒸15分钟。

豉油蒸五花肉是最正宗的做法

主料：五花肉300克

辅助材料：适量油。盐适量，土豆片，蒸肉粉袋装适量，葱花

1 .将五花肉放入沸水中焯水。

2. 将五花肉切成薄片备用。

3.加入蒸肉粉、盐和葱花，搅拌均匀。腌半小时。

4. 把土豆片放在盘子的底部，把咸肉放在盘子的顶部。

5. 把五花肉放在抽屉上蒸半个小时。即可食用

豉油蒸五花肉是最正宗的做法

1. 先将五花肉洗净，切成薄片，再放一些酱油和料酒腌制备用

2、此时，锅热，不要放油，直接放入肉中

3.把火调到中火，翻炒肉。搅拌时撒些盐进去

4、待肉变色后，盖上锅盖等待一分钟左右，这时需要小火

5. 准备豆豉

6、将炒好的肉放入碗中，再倒入黑豆，然后在锅中蒸熟，出锅后即可食用。

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