如果发现蛋壳不耐压，则容易破碎，蛋壳上有大理石斑点，伴有母鸡佝偻病，表明饲料中缺锰。可以在饲料中添加锰，硫酸锰或氧化锰，以使饲料每千克含有30毫克锰。需要注意的是饲料中的硫酸锰过多或预混合过程不合理，这会破坏维生素d，对钙和磷的吸收产生不利影响。

当蛋的蛋清变得非常薄，并且可食用部分具有鱼腥味时，检查饲料中的菜籽饼或鱼粉的比例是否太大。菜籽饼含有有毒的硫代葡萄糖苷，而在饲料中，如超过8％至10％，有可能使棕壳蛋产生鱼腥味，白壳蛋除外。当饲料中的鱼粉，尤其是劣质鱼粉超过10％时，棕色和白色贝壳蛋都会产生鱼腥味。油菜籽饼和鱼粉的数量应限制在饲料中，通常在6％以内，后者在10％以下。脱毒的菜籽饼可以增加比例。

鸡蛋冷藏后，蛋清呈粉红色，蛋黄体积大，质地变硬，富有弹性。它通常被称为“橡皮蛋”，浅绿色到深棕色，有时带有粉红色或红色斑点。这种现象是用棉籽制成的。蛋糕的质量与混合物的比例有关。棉籽饼中的环丙烯脂肪酸可以将蛋清变成粉红色。游离棉酚可以与蛋黄中的铁形成较暗的复合物，这会使蛋黄经历颜色变化并产卵。鸡肉日粮中的棉籽饼应选自毒性较小的品种，比例应在7％以内。

蛋清很薄，浓缩蛋白质层和稀蛋白质层之间的界限不清楚，表明母鸡饲料中的蛋白质或维生素b2，vd不足。饲料配方中的营养成分应根据实际缺乏营养素进行检查和补充。

如果发现鸡蛋芝麻有大豆大小的血斑，血液凝块或蛋白中的深红色血液，除了卵巢或输卵管微血管破裂外，饮食中缺乏维生素K也是一个重要因素。

蛋黄的颜色较浅，含有较多叶黄素的饲料会加深蛋黄的颜色，缺乏叶黄素会使蛋黄的颜色变浅。黄玉米种子含有玉米黄色素，也可以加深蛋黄的颜色，而白玉米和其他种子饲料不能使蛋黄着色，因为没有这种色素。

要根据鸡蛋变化解决饲料配制的不足和问题,鸡蛋在饲料中的应用推荐知识