养牛业发展趋势 世界养牛业的六大趋势
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（1）养牛场数量减少，经营规模扩大
近年来，随着全球牛奶过剩，一些中小型奶牛场被合并或改建，牛场数量大大减少，养牛场规模不断扩大，而且越来越多专业和工厂开发。总的来说，机械化水平得到了提高，并实施了集约化管理。例如，在美国，奶牛场从20多年前的3000万减少到现在的200多万，其中数万家是大型奶牛场，约有1000头;数十个拥有5000多头的大型奶牛场。这些大型工厂生产的牛奶约占该国所需牛奶的95％。与前一个相比，加拿大奶牛场数量下降了31％，而繁殖头数量增加了34％。通过这些措施，抵御风险的能力得到了提高，并取得了更高的经济效益。
（2）促进新技术的推广和应用
随着生物科学技术的迅速发展，大量成熟的高科技，如基因工程，发情，冷胚移植，同卵双胞胎，胚胎性别鉴定，胚胎分裂，激素免疫等，得到了推广和推广。应用于养牛业。获得更好的结果。此外，在养牛和养牛业中，实施了计算机管理，大大提高了养牛业的生产水平。
（3）大规模品种
世界上种植的奶牛和肉牛种类很多。近年来，各国都有优先品种，以提高牛的生产水平。除了荷斯坦奶牛（即黑白奶牛）外，还有各种国家饲养的奶牛，如Erxia牛和Juan牦牛。然而，近年来，奶牛品种变得更加单一和庞大。荷斯坦奶牛的头部数量在不同国家都在增加。原因是荷斯坦奶牛具有产奶量高，产奶量高，生长和生长快，瘦肉多的优点。因此，奶牛饲养的奶牛比例正在增加。其他乳品品种正在减少。例如，在美国和日本，荷斯坦奶牛占奶牛总数的90％以上，英国占64％。荷兰，新西兰，澳大利亚等也是基于荷斯坦奶牛的发展。
在牛肉行业，人们通常讨厌动物脂肪，追求瘦肉。大品种的特点是生长快，可以在年轻时屠宰，制作瘦肉，减少脂肪。市场需求，夏洛莱和西门塔尔等大品种引起了育种者的广泛兴趣。在最初饲养Hayford，Angus和Shorthorn牛等中小型肉牛品种的国家，也引进了大型肉牛品种。近年来，中国还向当地黄牛引进了夏洛来牛，利木赞牛和西门塔尔牛等杂交种，取得了良好的改良效果。
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