黑木耳味甜滑，相当于排毒解毒、清肠胃、凝血止血。定期食用黑木耳具有一定的抗癌和治疗心血管疾病的作用。孕妇能为这个特殊群体吃木耳吗？继续和边肖一起寻找答案。

答案是:是的。

黑木耳虽然有一定的药用价值，但其主要药用功能是补肾益气，对孕妇有一定的疗效。如果孕妇肾气不足，也会对胎儿的发育和生长产生一定的影响。

黑木耳含有维生素B1、B2、钾、胡萝卜素、烟酸等。此外，黑木耳还含有大量的铁，铁含量在各种食品中最高，是猪肝的7倍以上。黑木耳具有补血排毒、清肠胃、凝血止血的功能。经常食用黑木耳可以补血，保持皮肤红润、容光焕发，还可以预防和治疗缺铁性贫血。对于缺铁性贫血的孕妇来说，黑木耳是一种很好的补品。

1，食用新鲜黑木耳可能中毒

新鲜黑木耳含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质。由于这种物质的存在，人们食用新鲜黑木耳后，在阳光照射下会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，引起皮肤暴露部分的发红、瘙痒、疼痛、皮疹、水泡和水肿。相比之下，干木耳更安全。由于干燥的黑木耳是通过新鲜黑木耳的日晒处理，大多数卟啉在日晒过程中会分解。食用前，应再次将干木耳浸泡在水中，这将溶解水中剩余的毒素，使干木耳无毒，但应注意的是，最好在浸泡干木耳前换两到三次水，以最大程度地去除有害物质。

2、食物相克

1)冷蜗牛，遇到滑溜的真菌，不利于消化，所以两者不应该一起吃。

2)痔疮患者:黑木耳和野鸡不宜一起食用，野鸡毒性小，一起食用容易诱发痔疮出血。

3)黑木耳不可与野鸭一起食用。野鸭尝起来又甜又凉，容易消化。

4)漂洗萝卜时不要再吃木耳。一起吃可能会导致皮炎。

1，黑木耳炒猪肉

主要成分:100克猪里脊和10片黑木耳

调味料:1.2克盐、3毫升醋、2克鸡精、1份葱、5毫升料酒、少量水淀粉和适量植物油

练习:

1，将猪里脊切片，加入酱油、料酒和水淀粉腌制10分钟以上。

2。木耳用温水浸泡软化，去根，洗净，撕成小片备用。

3。将葱切成斜切片，姜切成粉末。

4。向锅中加入油，加热油，加入姜末，加入肉片，翻炒至变色，放在一边。

5。向锅中加入油，加热油，加入葱段、木耳和生猪肉，翻炒2分钟，将肉片翻炒均匀。

6。煮醋，用盐和鸡精调味

2。主要成分:山药400克，木耳150克。

调味料:精盐1茶匙，味精1茶匙，料酒1汤匙，蚝油0.5汤匙，植物油40克，水淀粉适量，葱姜丝适量。

练习:

练习:

2。将浸泡过水的木耳洗净，撕成小块，热烫1分钟，取出冷却备用；

3。将葱姜切碎备用；

4。将植物油放入锅中加热，加入葱姜丝，翻炒，倒入蚝油、山药和木耳，烧开料酒，撒上精盐，翻炒均匀，增稠，加入味精，将清油倒入锅中，放在盘子上。

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