生核桃好还是熟核桃好：从维生素的吸收利用角度讲，生吃的好
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核桃是最常用的保健食品之一，许多人都知道它有提高智力和健脑的作用。研究表明，核桃还具有益气养血、润燥化痰、温肺润肠、消肿消毒的功效。既然核桃有这么多好处，你知道核桃是生吃还是熟吃吗？接吻，让我们带着问题把它读下来！
从维生素吸收和利用的角度来看，核桃生食品的营养损失最小，因为大部分维生素在加热过程中会被氧化和破坏。因此，从维生素吸收和利用的角度来看，生吃是好的，生吃和熟吃都没有安全问题。然而，如果不考虑维生素因素，其他营养素也是如此。尽管桃仁味道好，营养丰富，但不应多吃。人们普遍认为每天吃5-6个核桃，大约20-30克核桃仁是合适的。过量的核桃仁会引起痰、恶心，严重的话会导致严重的腹泻。
此外，阴虚火旺、大便稀、吐血、流鼻血的人应少吃或多吃核桃仁。
1，琥珀色核桃仁
食品:生核桃仁250克，白砂糖3磅/平方英寸(45毫升)，蜂蜜2磅/平方英寸(30毫升)，黄油1磅/平方英寸(15毫升)，白芝麻适量；
练习:
1)在不锈钢锅里加入适量的水，煮沸。将生核桃仁在沸水中煮1分钟，去除核桃仁的涩味和表面的灰尘。
2)取出煮熟的核桃仁，浸入冷水中，沥干备用。将煮熟的核桃仁捞出，浸泡在冷水中，使核桃仁的味道更加酥脆嫩
3)将核桃仁放入一个扁平的大盘子中(使核桃仁受热均匀)，与白砂糖、蜂蜜和黄油充分混合，使每颗核桃仁尽可能粘糖。糖的量可以根据核桃仁的味道来调节，但至少核桃仁的表面应该均匀地涂上一层，也可以使用蜂蜜，白砂糖可以完全使用。
4)将掺糖的核桃仁放入微波炉中加热12分钟。注意，每2分钟拿出来搅拌一次，这样核桃就可以加热均匀，糖浆就可以均匀地包裹在核桃的表面。因为每个家庭的微波炉都有不同的火力，时间就是参考。注意观察核桃表面，核桃表面略有变色和金黄色。趁热撒上白芝麻，混合均匀，一个接一个地放入另一个干净的盘子里冷却。
2，花生核桃酥
食品:花生仁200克，核桃80克，黄油适量，白糖适量，鸡蛋1个，低筋面粉适量；
练习:
1)烤花生，去皮核桃，等待融化的黄油；
2)用烹饪机将花生和核桃磨成粉末；
3)黄油融化后加入白糖；
4)加入一个鸡蛋；
5)用打蛋器将黄油打成絮状；
6)加入花生和核桃粉搅拌。
7)加入低筋面粉；
8)揉成面团；
9)将面团分成几个小肉片，放入盖有锡箔的烤盘里，做成小球。
10)用拇指把小球弄平，然后在上面压一点芝麻；
11)将预热的烤箱在180℃烘烤约20分钟。
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