橄榄菜是广东潮汕地区的一道地方菜，属于粤菜。橄榄菜肴由橄榄和甜味组成，成熟的芥菜叶被油炸。它具有“清、鲜、凉、嫩、滑”的特点。让我们来看看橄榄菜。

Olive dish实际上是一种纯天然风味菜肴，近年来已经上市。它主要由芥末、橄榄、盐和酒精制成。它是天然的，不含任何色素。食品加工全自动，口味清香，色泽醇厚，无色素。它是我国潮汕地区的一道特殊风味菜肴，在其他地方较为罕见。

橄榄菜提取了橄榄的甜味。其精湛的制造工艺可以追溯到宋明时期。经过加工，它具有“清澈、新鲜、嫩滑”的特点。它芳香可口，能增进食欲，风味独特，保质期长。

橄榄菜味道很好，让人回味无穷，不会忘记它的美味。此外，橄榄蔬菜可以用来刺激食欲、帮助消化、预防和治疗疾病等。橄榄菜肴可以直接食用或作为好酒食用，也可以与白米粥、白米饭、面条等一起食用。

每年夏天，在猛烈的台风吹袭后，橄榄花会落满橄榄林。橄榄花是未成熟的绿色橄榄，在秋天和冬天仍然很难采摘。橄榄幼嫩，果肉颜色浅绿色，口感粘稠涩。一个聪明的儿媳妇不忍心让橄榄树在地上腐烂，于是她拿起篮子回家做饭。在过去，每个家庭都有一个泡菜坛子，上面堆着一些泡菜尾巴(叶子)。乔的妻子拿出腌菜剩菜，洗净，切碎，放入铁锅里用橄榄花煮。她的初衷是利用这些废物并保存起来以备日后食用。不想奇迹真的出现了，黑橄榄盘诞生了。

食品材料:芥末、橄榄油、食用油、酱油盐

生产过程:

1。清洗橄榄，用清水浸泡和冲洗，过滤掉酸水。

2。选择腌制泡菜，用刀切碎，将橄榄和芥菜叶放入铁锅，加入花生油和适量盐，用文火煮至接近成熟和腐烂，加入剁碎的红辣椒、大蒜、少许芝麻、花生仁和其他辅料，混合均匀，再煮五分钟。

食谱很精致:

它需要八个步骤。首先，选择绿色饱满的新鲜橄榄来去除苦味。然后，将芬芳的花生油和盐反复煸制，使它们尝起来又香又香。珍贵的橄榄油成分得以保留。加入精选的芥菜叶。不同的温度被控制并缓慢混合。橄榄油和芝麻油逐渐渗入橄榄油，使其变暗变亮。经过10多个小时的文火，加上香料，最后制成爽滑清爽的橄榄菜肴。

冷却后，将其放入罐中。罐子里的水不能和生水混合，以免发霉。它可以保存几个月。这种菜需要更多的油。这对消化和开胃很有帮助。只拿一些，放在盘子里，陪餐。

营养学家认为橄榄既是蔬菜又是水果，具有很高的营养价值。橄榄含有67{bf}水、23{bf}油脂、5{bf}蛋白质和1{bf}矿物质，如钙、铁、磷，还含有维生素A、维生素D、维生素K、维生素E和其他维生素。“橄榄油”中含有的维生素E是一种血管保护剂，可以降低胆固醇和甘油三酯。

对于一般人群来说，它不适合两岁以下的儿童。

1。早餐，直接端上一碗清甜的米粥或馒头，味道非常好。

2。日常餐桌服务:橄榄青豆炒猪肉糜、橄榄鸡肉、橄榄蒸鸡蛋、橄榄青豆炒猪肉糜、橄榄青菜蒸鱼、橄榄青菜凉粉、橄榄青菜炒银鱼、橄榄青菜猪肉糜蒸虾。

3。请在密封的橄榄盘打开后一周内食用。

结论:通过以上介绍，我们了解了橄榄食品的知识。对于那些没有尝过橄榄食物的人，我们一定会在有机会的时候品尝~

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