哈密瓜不仅甜，而且营养丰富。据分析，哈密瓜的干物质含有4.6{bf}-15.8{bf}、2.6{bf}-6.7{bf}的纤维素、苹果酸、果胶、维生素A、B、C、烟酸、钙、磷、铁等元素。然而，市场上的哈密瓜令人眼花缭乱。我不知道如何选择它们。这里简单介绍一下如何选择哈密瓜。

1。肤色观察:哈密瓜头顶部有绿色皮和麻皮，成熟时会变白；黄皮哈密瓜成熟时顶部会变成鲜黄色。不同品种的哈密瓜，根据上面的颜色可以确定成熟度。

2。压榨方法:无论哪种哈密瓜，成熟后顶部都会变软。用手轻轻按压甜瓜顶部。如果你觉得软，这个甜瓜就熟了。

3。果梗观察:网状哈密瓜成熟时，瓜后端的果梗略凹陷、光滑、密网状。哈密瓜不含网状或半网状，成熟后会变得色泽鲜艳，后端果柄有明显斑点，绒毛裸露，表面坚韧，手感光滑。哈密瓜有些品种成熟到90%时，果梗会分层，容易自然脱落。

4。嗅觉和味觉鉴别方法:散发香味的哈密瓜，如黄口旗、热瓜蛋、波斯特皮亚子、老瓜等。成熟时会从肚脐散发出强烈的水果香味。

5。卷须观察:无论哪种哈密瓜，成熟后瓜节上的卷须都会明显变黄。如果你在瓜田摘瓜，你可以根据节点上的叶子判断瓜熟与否。

[酒酿哈密汤]

原料:哈密瓜300克，酒酿50克，白糖50克，百合50克，枸杞5克，水淀粉适量。

食谱:

1。将哈密瓜去皮，切成1厘米见方；百合和枸杞分别浸泡在清水中。

2。将锅内热除净，加入清水煮沸，加入百合和枸杞略煮，然后加入哈密瓜、糯米、白糖等。加入水淀粉增稠，从锅里取出，放入大碗中。

特点:清凉爽口，酒香浓郁。

[哈密混合苦瓜]

原料:哈密瓜100克，苦瓜150克，红甜椒30克，芫荽10克，精盐、白糖、白醋和味精适量。

食谱:

1。哈密瓜去皮去果肉，切成小块，苦瓜去果肉，切成小块，然后放入装有精盐的沸水锅中煮至绿色，取出冷却。

2。将哈密瓜片、苦瓜片和红甜椒丝放入盆中混合，然后加入精盐、白糖、白醋、味精等。混合均匀，放入盘中，撒上芫荽叶，即得成品。

特点:色泽鲜艳，苦而甜。

[哈密瓜汁]

主要成分:哈密瓜100克

辅料:柠檬汁10克蜂蜜10克

做法:

1、将哈密瓜去皮，切成块，放入搅拌机中。

3、饮用前加入柠檬汁和蜂蜜混合均匀。

[哈密瓜布丁]

材料:哈密瓜果肉300克，明胶8片，蛋清2片，蛋黄2片，白砂糖50克，柠檬汁30克

做法:

1，哈密瓜果肉保留部分，用挖球机挖成小球，其余部分挤压成汁

2，明胶片用冰浸泡软化沥干，加水加热融化备用。

3，20克蛋白质和细砂糖，用搅拌机搅拌，直到变湿起泡。

4。将蛋黄和砂糖搅拌至粘稠，加入融化的明胶和柠檬汁，然后加入哈密瓜汁搅拌均匀。

5。通过分离冰水，将配方4中布丁溶液的温度降低至浓稠，然后快速加入配方2中的蛋白质并混合均匀，然后将其放入模型中，冷藏2小时以固化并凝固。吃饭时，在表面挤出一些新鲜的奶油作为装饰。

1。哈密瓜太冷了，不能吃太多以免腹泻。

2。患有脚气、黄疸、腹胀、便溏、感冒咳嗽和哮喘、产后和病后的人不应多吃。因此，孕妇可以在怀孕期间而不是分娩后适当地吃哈密瓜。因为哈密瓜很酷。如果你体质虚弱且寒冷，你最好不要吃它。

3。糖尿病患者应该小心饮食。

4、肾衰竭患者不吃哈密瓜。肾功能衰竭时，少尿或无尿在临床上常因肾脏排泄和调节功能障碍而发生。尿液很少，体内的钾不能及时排出，从而导致体内钾潴留过多并导致高钾血症。此时，患者应该接受低钾饮食。如果每日尿量超过1000毫升或血钾正常，则钾的摄入量不必受到限制。限钾饮食应避免吃果汁，并小心选择水果和蔬菜。哈密瓜中钾离子含量很高，不适合尿少的肾功能衰竭患者。

5。体质虚寒、患有糖尿病的人应小心食用哈密瓜。

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