银杏是中国著名的干果之一。味道鲜美，柔顺，滑腻，风味独特。与莲子相比，它更好。具有益肺、止咳平喘、止带、通便、止皲裂、保护血管、增加血流量等医疗和食疗作用。让我们来看看银杏的一些食用方法。

[鹌鹑蛋和银杏糖水]

主要成分:银杏(50g)薏仁(100g)

辅料:玉巴(50g)鹌鹑蛋(50g)

炊具:压力炊具

做法:

1。银杏用厨房剪刀剪碎硬壳；

2。如果技术够硬，建议使用钳子，但这把应该很熟练。

3。最好压碎果壳而不损伤果肉。

4。剥去银杏壳。

5、炮击也需要一点技巧；用工具将必要的银杏坚果从小孔中挤压出来，然后冷静下来，一个一个地剥去外壳。

6。将清水倒入锅中，煮沸后倒入去壳的银杏果仁。

7。烹饪时用漏勺轻轻搅拌，这样坚果的棕色外皮很容易脱落。

8。去除去皮的表皮；

9。取出去皮的银杏果，用清水冲洗，浸泡备用；

10。将清水倒入锅中，加入白果和30g白糖。

11，煨20分钟，关火，浸泡在锅里的糖水中，然后取出。

12。将腐乳用温水浸泡至柔软；

13。将约伯的眼泪浸泡30分钟后；

14。将薏苡仁倒入Supor压力快速锅内；

15。用高火煮至高压锅蒸熟，用低火压8分钟；

16。加入豆腐棒；

17，加入鹌鹑蛋；

18，加入煮果仁糖；

19。最后，加入一些冰糖。

20，煨20分钟；

[白果肚片汤]

主料:猪肚(1)

辅料:银杏(15-30片)、黑木耳(适量)和枸杞(适量)

做法:

1。往猪肚中加盐，用力揉，用清水冲洗，前后重复两次；

2。用面粉摩擦，用水冲洗，前后重复两次。

3、用剪刀将猪肚上的油脂剪掉；

4、用白醋和酱油搅拌均匀，然后用清水冲洗干净备用；

5。将冷水放入锅中，加入几片姜，然后将猪肚放入锅中煮3-5分钟。

6。取出后用刀刮去白色薄膜；

7。准备姜片和其他调料，将其他调料放入调料钢球中，方便一次取出。

8。将腹部切片切成拇指宽的条，放入慢炖锅，然后加入姜片和调味钢球。

9。加入适量开水，一次加入足够的水。

10、盖上盖子，两边紧固，转到高温键，炖一个半小时；

11。加入银杏和黑木耳，盖上盖子，转低温键炖半小时。

12。最后加入白胡椒和盐调味，并加入一些枸杞。

13，放入碗中喝汤。

[薏仁银杏筒骨汤]

主要成分:450克薏仁和80克银杏筒骨15

辅料:白醋、盐、枸杞、山药和2片姜片

做法:

1。提前洗净薏苡仁，浸泡约3小时。

2。反复清洗钢瓶以去除血液，将姜片加入高压锅，并加入适量的水。

3。用刀背打银杏，打破果壳。

4。取出螺母，去掉红色外套。冲洗它们，然后把它们放入锅中。

5。将浸泡过的约伯的眼泪加入锅中。

6。将山药去皮，切成大块。

7。将山药加入锅中。

8。往锅里滴几滴白醋，然后盖上盖子，点燃锅。煤气上升时，把火调至低压40分钟。

9。煮汤时要洗净并准备好枸杞。

10，等待压力下降，打开盖子，加入枸杞，再按压5分钟。

11，最后加盐品尝。

主要成分:20白萝卜鸡丁和400克

辅料:盐、姜片、香菇、4白酒和1勺山药半根

[白萝卜鸡汤]

做法:

1。将鸡肉切成小块，放入沸水中热烫以去除污垢，然后取出并用水冲洗。

2、用小刀轻轻拍打银杏背部，将银杏放入锅中煮沸，用抹刀将一份皮撕下，倒出水，然后用水冲洗，排毒去味；

3。浸泡并清洗蘑菇头发。

4、把加工好的鸡肉

7.将白萝卜切成厚条，放入萝卜中。用小火煮大约25分钟。

8。烹饪后用少盐调味。

[糖、蜡和银杏]

配料:银杏400克、荸荠200克、猪油100克、白糖100克、盐、醋、湿淀粉、芝麻油和味精适量。

练习:用开水去除涩味，沥干干净的水，然后把刀稍微弄平。将荸荠去皮洗净，切成约1.2厘米的方块.将猪油放入煎锅中煮沸，用少许盐煸炒银杏和荸荠丁，直至银杏变黄，加入白糖和香醋，煸炒，用湿淀粉增稠，加入味精，撒上细磨芝麻油，趁热食用。

配料:银杏500克、冰糖100克、白糖100克、桂花10克。

食谱:将银杏去壳、去红皮，用沸水煮一会儿，沥干水分，将冰糖磨成粉末。加入银杏，继续煎烤，用铲子搅拌，防止结焦。当糖切碎，银杏呈金黄色时，加入桂花，搅拌均匀，即可将锅放入锅内。

银杏食品禁忌:银杏毒性小。除了淀粉、蛋白质和脂肪，它还含有氢氰酸。一般来说，绿色胚胎毒性最大。据报道，有儿童在吃了5到10片药片后中毒死亡的案例。作为干果，银杏必须煮熟或保存。它可以作为药物使用，成熟时有很强的收敛作用。它通过清除生活中的有毒物质对害虫有很强的杀灭作用。但是不要吃太多生食。根据现代医学研究，银杏种子中有一种类似鹰碱的物质。如果将其溶液注射到实验动物体内，动物可能会抽搐，最终死于脊髓麻痹。目前，医学界认为，儿童如果吃7-15块生肉会引起中毒，油炸后毒性会降低，但一次摄入的量不应过多。五岁以下的孩子不应该吃银杏。一般来说，最好不要长时间服用。

银杏中毒需要先吃银杏，潜伏期可能是几个小时到十个多小时。症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热、发绀，此外，还有中枢神经系统损害的明显表现:头痛、极度恐惧、惊叫、轻微的声音和刺激可导致抽搐、意识丧失或昏迷。严重的病例会导致呼吸麻痹和死亡，症状会迅速发展。他们必须被紧急送往医院接受急救。

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