冬瓜是一种常见的经济作物，也是一种营养价值很高的蔬菜。人们经常在夏天煮汤。冬瓜对肥胖的人特别有益。因此，我们需要更多地了解冬瓜的营养价值。请跟着边肖去看一看。

1。利尿消肿:冬瓜含维生素C多，钾盐含量高，钠盐含量低。高血压、肾脏病、水肿等疾病患者食用，可消肿，不损害正气。

2。减肥:冬瓜中所含的丙稀酸能有效抑制糖向脂肪的转化。此外，冬瓜本身不含脂肪，热量低，这对防止人体发胖具有重要意义，也有助于强身健体。

3。清热解暑:冬瓜味甘凉，清热生津。它特别适合夏天服用。

4。美容美容:冬瓜仁含有油酸，具有抑制体内黑色素沉积的活性，是一种很好的护肤成分。

5。补肾:调节免疫功能，改善临床症状，保护肾功能。民间有冬瓜皮、蚕豆和水煎煮、去渣、饮水治疗肾病性水肿和心脏病性水肿的功效。

6。防癌:冬瓜中含有丰富的防癌维生素B1和抗癌硒。此外，冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠蠕动，使肠道中积累的致癌物能尽快排出体外。

[宜]:肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖和维生素C缺乏的人应该多吃。

[禁忌]冬瓜寒凉，脾胃虚弱，肾虚寒凉，慢性病滑漏，阳虚寒肢不准食用。

购买冬瓜时，应选择黄棕色冬瓜，皮绿色，霜白色，形状正确，皮肤无斑点或外伤，无软皮或腐烂。选择冬瓜时，可以用手指甲掐它。冬瓜皮硬，肉质紧实，种子成熟，口感好。

[木耳冬瓜碗]

主要成分:蜡瓜(切粒时注意皮肤必须保存)；

配料:蘑菇、蘑菇、红烧蛋、生姜、竹荪、虾、盐、胡椒；

练习:

1。将冬瓜洗净，切开，盖好一部分，去籽，用勺子刮出一点冬瓜肉，将冬瓜肉切成小块并保存，去壳和虾仁，刮干净并用盐清洗，然后加入少许玉米粉、盐和胡椒腌制半小时。蘑菇和竹荪切成丁。将平菇切成条状，用玉米粉和鸡粉腌制半天，将生姜切成粉末。

2、用深锅，加入适量清水，放入冬瓜碗中，用高火煮沸，转中火蒸25分钟，蒸时，加入鸡油、生姜、冬瓜粒、各种菌类，翻炒均匀，洒少许料酒，然后加入清水煮沸或开水，再加入虾和卤蛋，用鸡粉、盐和调味料煮好所有配料， 然后将煮好的配料放入冬瓜碗中，冬瓜碗蒸25分钟，加入煮好的汤

[冬瓜锅猪骨]

主要配料:冬瓜500克，大猪骨4-5块；

调料:盐、姜、8-10干贝、少许调和油；

练习:

1。冬瓜洗净，去皮，切成大块。洗猪骨，在锅里煮一会儿。取出它们，用冷水浸泡，晾干备用。将3-4大片干贝浸泡在热水中备用。

2。将所有材料放入陶罐中，加水用高火煮沸，然后用中低火煮沸60-80分钟，加入盐调味。

冬瓜的营养价值：维生素B1和抗癌物质硒含量丰富推荐知识