卷心菜，也被称为卷心菜，在中国各地都有种植。卷心菜起源于欧洲地中海地区。卷心菜是西方人最重要的蔬菜之一。卷心菜富含维生素，具有美容等多种功能。你对卷心菜了解多少？如何做一顿好饭？让我们看看。

I .[干锅手撕卷心菜]

主要成分:300克卷心菜；

辅料:五香猪肉100克，大蒜4瓣，干辣椒5只，白糖1小勺，酱油2小勺，鸡精1/2小勺，料酒1小勺，盐1/2小勺，香醋1/2小勺；

练习:

1。将卷心菜撕成小块，用淡盐水清洗。

2。将猪肚去皮切片，将大蒜切片，将干辣椒洗净，用剪刀切成两半。

3。用冷油加热锅，翻炒猪肚，直到它变得透明。

4。加入大蒜片，翻炒至香味；

5。将沥干的卷心菜和干辣椒放入火中煸制；

6。加入除香醋和鸡精以外的所有调料，并加入少量水煎炒至熟。

7。开锅前加入鸡精，用香醋沿着锅边煮，混合均匀后离开锅。

2。【白菜炒粉丝】

主要成分:猪肚200克，白菜200克；

辅料:粉丝:条，红辣椒2勺，盐1勺，葱1小根，姜1小块，大蒜6瓣，干辣椒适量，料酒1勺，老抽1勺，红辣椒适量，植物油适量；

练习:

1。白菜洗净，切丝，浸泡粉丝至软。

2。猪肉、葱、姜、蒜和红辣椒切片。

3。向炒锅中加入油(油量略高于平时的炒菜量)，将肉片炒几分钟，然后加入干辣椒、葱、姜和大蒜炒至香味；

4。加入老烟和料酒，炒一会儿再加入卷心菜；

5。当卷心菜被油炸至变软并脱离水面时，翻炒粉丝并用盐调味，使粉丝能够充分吸收卷心菜中的水分。

6。炒至粉丝尝起来变软。加入切成丁的红辣椒，翻炒，直到切掉为止，然后离开锅。

III。[虾卷心菜]

材料:400克卷心菜，50克虾皮。

辅料:大蒜2瓣，生姜1小片，食用油30g，精盐0.5t

练习:

1。卷心菜剥去叶子，洗净，用手撕成小块；虾仁洗净，沥干水分。将大蒜和生姜切成粉末；

2。将油倒入锅中加热。炒姜、蒜和虾。加入卷心菜，炒至软。加入水和精盐，煮3分钟。发球。

IV，“猪肉炒卷心菜”

材料:500克猪里脊肉和500克卷心菜。

附件:1勺生猪肉、1勺料酒、1瓣大蒜、一点干辣椒、一点盐和一点醋；

练习:

1。将猪里脊肉去皮，从脂肪中分离出来。将瘦肉切成薄片，用生猪肉、料酒和大蒜片腌制10分钟。肥肉不经腌制就切成大小和厚度均匀的薄片。

2。用手将卷心菜切成大小均匀的小块，洗净，沥干水分；

3。将锅中的油加热4或5分钟，然后加入脂肪片，用中火翻炒。

4。肥肉颜色变得均匀后，加入腌制瘦肉；

5、将瘦肉翻炒，开始变色时加入干辣椒丝和卷心菜；

6、用中火翻炒至收缩，加入盐，翻炒卷心菜一会儿，直到卷心菜煮到8%或9%，然后从锅里倒一些醋。刚才卷心菜又脆又好吃。

诉[双丝卷心菜卷]

材料:半卷心菜、两个火腿、三个鸡蛋和半胡萝卜。

附件:1勺生烟、1勺料酒、1瓣大蒜、一点干辣椒、一点盐、一点醋和一点芝麻油。

练习:

1。卷心菜、胡萝卜、鸡蛋、火腿、辣椒、芝麻油、盐；

2。将卷心菜一片一片剥开；

3。在沸水锅中烧开水并打碎它。

4。快速浸泡在冷水中；

5。鸡蛋蔓延成蛋壳；

6。火腿和蛋桃；

7。用卷心菜像春卷一样包裹鸡丝和火腿；

8。油炸辣椒油(用芝麻油)。

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