豆子甜而平。可以在空气中温暖，胃部枯萎。

[别名]豆类，豇豆，青豆，弯曲，棉花豆，水煮豆等。

[特性]

芸豆是一种一年生纠缠的草本植物，被豆科豆荚食用。

豆类原产于中美洲和南美洲。根据研究，墨西哥和秘鲁在4000年前就已经驯化了大豆。中国的芸豆是由西班牙人在16世纪引进的。在李时珍在明代写的《本草纲目》中，记录了豆子。 1654年，当中国的隐藏元禅师在日本入籍时，他将豆子带到了日本并称之为“隐藏元佑”。

根据食物需求，芸豆分为豆荚类型和豆类型。中国大部分地区是豆荚类型，国外有豆类，可以制成罐装和冷冻产品。豆荚分为两种类型：矮小和藤蔓。根据植物的生长，矮秆的豆荚是圆柱形的，质量差，葡萄藤的豆荚扁平而长，质量好。

[上市和购买时间]

芸豆主要是收获和嫩。适合所有季节。春季种植可在夏季上市，秋季种植通常可在秋季播种。

购物时，豆荚饱满，酥脆，不太长，豆子不突出，颜色不是白色或黄色。

[营养和饮食方法]

每克营养素92克水的营养素，0.24毫克胡萝卜素，9毫克维生素，1.5克蛋白质，47克碳水化合物和其他营养素。

主菜主要是油炸，但也可以冷馅，也可以加工成罐头食品。

【保健福利】

（1）温中芪：豆类甜，其成分具有温补气的功效，可治疗恶心，呃逆，长期痰，闭经，咽喉。

（2）促进血液循环和淤泥：豆类具有疏松血液，促进血液循环的作用，对寒冷，腰痛，风湿，瘀伤有一定的疗效。

[治疗方]

（l）抗癌：每天一次，取适量的芸豆，洗净，蒸汽，加入调味料和食用。

（2）抗衰老：豆类有补气的功效，尤其是蛋白质含量高，经常吃炒豆可以防止老化。

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