如何在收获后新鲜加工新鲜白灵菇
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1。分级修剪。用于保鲜的白灵菇，盖子齐全，盖子1-15厘米，蘑菇颜色为白色，果肉坚实紧凑，没有害虫和斑点，机械损坏，手柄扁平，手柄长度不超过2厘米。
2。预冷却。将分级和修剪的新鲜蘑菇放入塑料篮中，并迅速转移至0-1℃的冷藏室进行完全预冷却，通常为15-20小时。
3。包。塑料袋空调包装方法无需特殊设备，方法简单，使用广泛。将白灵菇放入特种聚氯乙烯（PVC）蘑菇专用储物袋（由国家农产品保鲜工程技术研究中心开发）的塑料周转篮或纸箱中，并拧紧袋口。双层袋的储存效果优于单袋。层袋，每个箱子最好是5-10千克。将生理调节剂置于室内调节储存环境中的气体成分，并在0℃下保存3个月，无降落伞，霉菌，褐变等，风味无明显变化。由于白灵菇对二氧化碳的抵抗力较强，因此在储存过程中不需要通风，因此袋中的二氧化碳含量较高：浓度可以抑制菌丝的萌发，更好地保持白蘑菇的质量。
如果是短期储存，将3-4个白灵菇放在白色泡沫托盘上，放入一袋生理调节剂，用塑料薄膜热封，储存约1个月，也可以直接进入超市或运往市场出售。
4。制冷。将预冷和经过各种处理的平菇（Pleurotus ostreatus）堆放或置于冷藏室中并在0℃下储存。在储存期间保持温度恒定并定期检查。在正常情况下，它可以存储约3个月。
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