1.提供作物养分和活性物质以增加光合作用强度

在土壤中连续成矿的过程中，有机肥可长期供应作物所需的各种营养素，还可供应氨基酸，核糖核酸，腐殖酸和各种酶等各种活性物质。特别是在畜禽粪便中，酶活性特别高，是土壤酶活性的数倍至数百倍。它不仅可以滋养植物，还可以刺激作物生长，增强土壤微生物活性，提高土壤养分利用率。在有机肥的分解过程中，产生大量的二氧化碳用于作物的碳同化，植物的光合作用强度在恒定的二氧化碳浓度范围内，随着二氧化碳的增加呈线性增加。根据北京和福建的测试，增加二氧化碳浓度可使作物产量提高10％以上。有机肥料富含碳源，对促进作物生长和提高产量很重要。

2.改善土壤肥胖

土壤有机质（SOM）是肥料水平的主要指标，是土壤肥力的物质基础，也是土壤有机质供给和更新的物质来源。施用有机肥时，（1）不断补充消耗的有机肥。仅化学肥料就会在不到几年的时间内破坏和硬化土壤结构。 （2）持续改善土壤有机质含量。中国大部分地区土壤有机质含量相对较低。除东北黑土区外，有机质含量高，达2.5％-7.5％。大多数区域如华北和西北都小于1％。华中和华南带的稻田有机质含量略高，达到1.5％-3.5％。此外，少数旱地面积可达2％以上，其中耕地有机质含量低于0.5％，也占中国现有耕地面积的10.6％。 （3）土壤有机质的持续更新。有机肥料转化为土壤有机质约占土壤有机质年形成的三分之二。可以看出，补充有机肥料可以不断更新土壤有机质。显然，施用有机肥来提高土壤肥力是非常重要的。

有机肥的功能

3.改善土壤的物理和化学性质

有机肥进入土壤后，被微生物分解，凝结成新的腐殖质。它可以与土壤中的粘土和钙离子结合形成有机 - 无机复合物，促进土壤中水稳性团聚体结构的形成，从而协调土壤。水，肥，气，热之间的矛盾。降低土壤容重，提高土壤的粘结性和附着力，使耕作更好。由于腐殖质是多孔的多孔的，其粘性釉质和粘结釉质比粘土小，比沙子大，因此可以改善粘性土壤的孔隙率和通气性，并且可以改变沙子上的松散状态。腐殖质的深色可以增加土壤的热吸收，改善土壤的热状况。腐殖质疏松多孔水储存几乎不强，可以提高土壤的保水能力。腐殖质分子的羟基，酚羟基或醇羟基可以离解水中的h +离子。腐殖质带负电荷，因此它可以吸附大量的阳离子并与土壤溶液中的阳离子交换，从而改善土壤的肥料保留。从中可以看出，施用有机肥可以有效地施肥，有利于高产，稳产。

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