1. 红烧茄子。红烧茄子是一道常见的家常菜。茄子剥皮后用油煮熟，然后用青椒、生抽、酱油、白醋、糖、淀粉、葱、姜、蒜和盐翻炒。需要提醒一下，因为茄子本身很吸油，烹饪时会浪费油，所以茄子入锅前可以放一些盐沥干水分，可以节约油。

2. 家常菜菠菜配坚果。菠菜富含维生素和铁，能补血止血，有利于胃肠消化，预防便秘；花生能降低胆固醇，延缓衰老，而且它们加在一起既美味又超级健康。这道菜做起来很简单。花生和干辣椒分开炒，放一旁冷却；菠菜在热水中焯水，捞出，拧干水，切段；加入一些盐、鸡精、蒜末和炒辣椒，然后加入少许白醋、香油，将所有材料搅拌在一起，最后加入少许白芝麻调味。

3.萝卜炖牛肉。牛肉一次过热水，切成小块；干辣椒、葱、姜、蒜、花椒在油锅中翻炒出香味；将所有食材倒入锅中，加入适量盐、料酒、姜片、葱花，然后小火煮熟，最后加入少许香菜，一道高蛋白萝卜牛肉炖就完成了。

4、酸甜藕片。莲藕去皮切丁，放入沸水中焯水。将花椒放入锅中，翻炒出香味，将花椒从火中捞出，将油倒入锅中备用；葱、姜、蒜炒熟后，倒入焯过水的莲藕，翻炒两三分钟。倒入生抽、糖、米醋、盐和老抽；最后加少许水淀粉火汁即可。

5. 腊肉焖笋。这道菜的做法也很简单，只需要将腊肉切成至少0.5厘米厚的薄片，将竹笋切成片，然后放入水中焯水；将焯过水的腊肉放入平底锅中，加入冷水煮开，撇去表面浮沫，再加入姜片、葱和料酒，小火炖半小时左右；加入竹笋，小火煮半小时左右，然后加一点盐，撒上葱花。

荤素搭配的家常菜,叫你做出五道美味家常菜推荐知识