黄花菜可制成黄花菜猪脚汤、黄花菜猪排骨汤、黄花菜猪耳朵肉丝和凉拌黄花菜。制作黄花菜猪脚汤时，需要将猪脚洗净切成块，将晒干的黄花菜浸泡在水中，在锅中加入葱花、水和猪脚，煮成白色汤色后加入黄花菜，煮10分钟后食用。

1. 花椰菜猪脚汤

将猪脚洗净，切成块。将晒干的黄花菜浸泡在水中一段时间。锅中放入水，葱和猪脚，煮成白色汤色，然后加入黄花菜。

2. 黄花菜排骨汤

排骨洗净切段，红枣、枸杞、黄花菜切片用清水浸泡洗净2次，排骨用冷水煮熟后加入姜片、料酒、胡椒粉，再加入红枣、枸杞、黄花菜，大火煮沸后转小火慢煮40分钟，加盐调味即可出锅。

3.黄花菜木耳肉丝

在肉丝中加入一勺料酒、淀粉和盐，腌制10分钟，将青椒切成片，锅热后倒入适量食用油，加入蒜片，翻炒至颜色变化，再加入黄花菜、木耳和少许水翻炒至8，最后加入青椒、生抽和盐搅拌均匀后入锅。

4. 黄花菜沙拉

取适量黄花菜、2个辣椒和3瓣大蒜1小块姜，烧开水即可倒入黄花菜中，焯水捞出，蒜姜切碎放入碗中，倒入适量盐味精搅拌均匀，最后倒入醋和油拌匀后倒入黄花菜中。

[01:10 . 10]黄花菜沙拉

材料：

黄花菜、青瓜、红胡萝卜、蒜姜。

实践

0

2、青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用，青瓜胡萝卜切丝。

3.锅中加入适量水烧开，加入少量油，将黄花菜放入沸水中煮4 ~ 5分钟左右。

4. 将煮熟的黄花菜捞出，放入准备好的冷水中。

5. 同样，将胡萝卜放入沸水中煮3-4分钟。取出，放入准备好的冷水中。

6. 加入少量油，加热姜蒜丝。

7、油煎一种原料油的消耗。

8. 关小火，倒入酱油。

9. 将冷却后的黄花菜取出，倒入锅中。将煮好的胡萝卜和甜瓜一起放入锅中。快速混合。

10、最后加入一些香油和白醋拌匀，因人而异可适当加入一些其他食材。

提示

黄花菜选用晒干的蔬菜干，黑黄花菜两端暗黄色是天然不加添加的，晒干的黄花菜呈黄色，外形很漂亮是加工过的黄花菜，请注意。

做法一：炒黄花菜

准备以下材料：鲜黄花菜300克、盐1茶匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙

做法如下：将新鲜的黄花菜洗净，加热，翻炒至黄花菜变软，然后加入1茶匙盐，1汤匙生抽和1汤匙蚝油，翻炒均匀捞出!

做法二：黄花菜蒸鸡

准备以下材料：鸡肉500克、黄花菜30克、香菇5只、姜1片、葱1个、料酒1汤匙、淀粉1汤匙、盐1茶匙、生抽1汤匙、糖1茶匙、花生油2汤匙

具体做法如下：香菇提前泡好后，洗净，切成小块备用，黄花菜泡干软备用，姜切丝，葱切!然后将鸡肉切成小块，再放入汤锅中，加入姜丝，加入1茶匙盐，加入1汤匙生抽，加入1茶匙汤，加入1汤匙淀粉，然后抓好，然后加入黄花菜和香菇，加入2汤匙花生油，然后抓好，然后转移到蒸盘上，蒸锅后，放入蒸锅中，蒸12分钟，然后出锅。撒上葱花后锅即可!

练习3:寒黄花菜

准备以下材料：黄花菜500克、小米椒5颗、蒜瓣5颗、香菜1颗、盐1茶匙、生抽2汤匙、香醋1汤匙、花椒油1汤匙、辣椒油1汤匙

具体做法如下：加水烧开，烧开后加1小勺油，再将黄花菜倒入锅中焯水，破生后立即捞出，再放入汤盆中，加入小米椒碎，蒜碎，加1茶匙盐，加2汤匙生抽，加1汤匙香醋，加1汤匙花椒油，加1汤匙辣椒油，再搅拌均匀!

练习四：白色花椰菜

准备以下材料：黄花菜300克，葱适量，胡椒粉适量，姜适量，香菜叶适量，蒸鱼酱油适量

具体做法如下：将黄花菜洗净后，加入大量的水煮开，煮开后，加入1汤匙食用油，再将黄花菜倒入锅中焯至破碎，然后捞出，放在盘子上，在黄花菜上加入适量的清蒸鱼酱油、葱、姜、辣椒丝，再烧些热油，最后放几片香菜叶点缀即可!

练习5:黄花菜排骨汤

准备以下材料：黄花菜1只、枸杞1小把、排骨700克、盐适量、胡椒粉1茶匙、姜4片、料酒2汤匙

具体做法如下：排干净，切小多余的闲置，红枣和枸杞，切片黄花菜泡和清洁2次，肋骨在冷水中煮5分钟，取出清洁泡沫，再把排骨放入锅中，放入适量的水，加入生姜、胡椒和料酒，枸杞红枣片，黄花菜的锅大火烧开后，转到低火慢煮40分钟，加盐调味，出锅!

黄花菜怎么吃推荐知识