自制薯条可以直接油炸。对于超市冷冻的薯条，需要先解冻后再油炸，否则会影响薯条的口感。自制薯条时，要将土豆削皮切成条状，放入锅中煮2分钟，沥干水分冷却后，锅中加入食用油，中火加热至薯条微微发黄即可盛盘。

薯条可以生炸

自己做的薯条可以直接炸，味道也很鲜美。如果在超市买的冷冻薯条，需要解冻后才能煎炸，否则在煎炸的过程中会有很多油溢出，会不会影响油温？

自制的炸薯条不用冷冻就可以油炸。挑一个新鲜的土豆，削皮，切成长条状，在锅里煮2分钟。将土豆沥干并冷却，在煎锅中加入油，中火加热，直到土豆变黄。

冷冻薯条应在室温下解冻20分钟。当锅预热到200摄氏度时，将土豆条浸入食用油中，油炸至微黄。用筷子把土豆条放进盘子里，撒上盐。

当前位置薯条可以直接油炸。即使是冷冻的薯条也可以直接在油炸锅里炸。让我们来看看制作薯条的完整步骤。用土豆自己做薯条很方便。

练习一：

材料

土豆2 - 3

盐1克

橄榄油或玉米油10g

实践步骤

1、土豆去皮，洗净，切成粗条，在水中浸泡30分钟；

2. 倒掉水分，加入盐和油，拌匀腌制30分钟；在200C预热空气炸锅5分钟。

3.倒出保留的水；

4、再次翻面搅拌均匀；

5. 把它放进200度的空气炸锅里烤18-20分钟，中间翻动几下。

练习二：

材料：

土豆、番茄酱、盐。

步骤：

1. 土豆先洗净，去皮，切成1cm见方的土豆条，放入水盆中浸泡15分钟左右，洗净表面的淀粉；

2. 烧一锅沸水，将土豆条煮熟放入其中，煮5分钟左右，煮熟后土豆变软，颜色变深即可取出，沥干水分放入冰箱冷冻2小时，这样烤出来的薯条更脆；

3.把薯条拿出来，放在200摄氏度的空气炸锅里，烤15分钟，然后拿出来，撒上盐，番茄酱，就可以吃了!

土豆味甘，平，微凉，入脾、胃、大肠经；具有调胃、健脾湿湿、解毒消炎、宽肠通便、降糖降脂、健气强身、美容抗衰老等功效。补充营养，马铃薯可作为主食，含有丰富的维生素和钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。可以为人体提供大量的热能。

薯条可以不煮直接炸吗？

炸土豆条直接用生煎，不烧开水热是不接受的。因为你要生煎它们，你要把它们煮得更久，以便把它们煮透，所以它们会变软，它们不会有一个脆皮，它们不会很好吃。

具体做法如下：

1. 首先，将土豆洗净，削皮，切成条状，然后放入盐水中，浸泡10分钟左右，取出。

2. 取出后，把水放掉，煮大约三分钟。删除。

3.去除后，用冷水冲洗。

4. 洗净后取出放在盘子上，放入冰箱三小时左右，直到土豆条很难取出(取出盘子，水要完全干了再放入冰箱，这样炸出来的不会变软，更不要说廉价油了)。

5. 取出冷冻的土豆条，准备上桌。

6. 煎至金黄色，捞出。

7. 撒上少许盐即可食用。

参考资料

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