如何挑选小黄瓜
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1、看瓜：带刺很重要，但不是越多越好，而是越嫩越好!如果黄瓜有小而密的刺，碰一下就会折断，那么它就很嫩，很美味。有大而稀疏的刺的黄瓜闻起来不像黄瓜。如果没有刺，黄瓜就老了。
2. 看瓜条：瓜条直、细长、匀称，短黄瓜肉好，口感好。肚大、头尖、颈细的黄瓜，是贮藏时间较长的发育不良或老化的黄瓜，肚大的黄瓜较多。另外，如果采摘和储存时间长了，瓜条、瓜棒就会枯萎。
3.看瓜的颜色：瓜鲜绿，有纵向边缘。黄色或接近黄色的瓜是老瓜。瓜的颜色是绿黑相间的，黄瓜是淡绿色的，不好吃。
4、看竖纹：好吃的黄瓜一般表皮上的竖纹都比较突出，用手摸一摸就能看出来。表面光滑、竖线少的黄瓜不太好。
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