减肥挂面和碱水面哪个好
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1、失重挂面优于碱面,因为它不添加任何添加剂。
2. 碱水:在面粉中加入碱水,去除面团中的酸味。
3.挂面:用谷物或豆类的面粉和水磨成的面条。
4、碱水特性:去除面团中的酸味,使成品更加膨胀、洁白、柔软。好碱水的关键是掌握碱水的浓度,一般以40%的碱水浓度为宜。
5、普通面:主要特点是含水量高,口感好,但保质期短。它通常在超市或菜市场现场出售。
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