1. 韭菜拌粉。

配料：韭菜、粉丝干、青椒、红椒、盐、糖、生抽、红油、香油、鱼油、陈醋。

步骤：

(1)将盐、糖、生抽、红油、香油、鱼油、陈醋拌匀。

(2)青椒和红椒切圈备用，将粉丝放入温水中浸泡透，锅中水开，加入少许盐和食用油，水开后将洗净的韭菜放入锅中焯10秒。

(3)捞出韭菜，迅速放入冰水中冷却，拧干水，切段。

(4)将韭菜段和泡发好的粉丝放入容器中，撒上青椒、红椒圈，将混合好的调味料淋入，拌匀即可。

2. 黄瓜拌粉丝。

配料：粉丝、黄瓜、姜、蒜、酱油、白醋、香油、花椒油、辣椒油、白糖。

步骤：

(1)提前将干粉丝浸泡洗净。黄瓜洗净，切丝。

(2)锅中烧开水，将粉丝放入锅中煮熟。取出煮熟的粉丝，过凉。

(3)姜蒜洗净后，剁碎，姜蒜切好，放入适量凉拌白开，浸泡几分钟。

(4)加入适量酱油、白醋、香油、花椒油、辣椒油、白糖，翻炒均匀。

(5)粉丝沥干水分后，加入黄瓜丝搅拌均匀。

3、干炒粉丝。

配料：粉丝、干香、青椒、十三香、盐、生抽、白糖、干红椒、味精、香油、葱、姜、蒜。

步骤：

(1)干条、粉丝泡软、葱姜蒜末、干红椒丝、青椒切条。

(2)将油倒入锅中，加热。我放一个干红椒进去，放葱姜蒜进去，放干芝麻，放粉丝，放适量水，放十三香，放生抽，翻炒好。

(3)加入盐和糖煮沸，小火煮几分钟，放入青椒、香油、味精翻炒均匀。

4. 蚂蚁爬树。

配料：红薯粉、肉、姜、蒜、花椒、葱、红豆瓣、盐、生抽、老抽、香菇。

步骤：

(1)肉末备用。洋葱、姜、蒜切碎备用。干香菇泡毛切碎备用。1汤匙红豆瓣，剁碎。

(2)锅中热开水，待水开后，放入红薯粉，不时放入，防止粘在一块。沥干水分，放入冷水中。

(3)烧热油锅，中火翻炒肉末，将姜末、蒜末、花椒末翻炒至肉末变白，将香菇末、红豆油、生抽、盐和少许老抽翻炒，翻炒均匀，微炒。

(4)倒入沥干的红薯粉，翻炒均匀。再加少许水，小火煨，让红薯粉入味，盛盘，撒上葱花。

5. 白菜炒粉丝。

配料：粉丝、白菜、花椒、盐、蒜、干辣椒、食用油、酱油、酱油、大豆油、大葱。

步骤：

(1)先将粉丝放入锅中煮开，沥干水分备用。

(2)不粘锅烧热放油，油热后依次放花椒、干辣椒、大葱，再放小白菜炒软，再放油消、酱油、酱油、盐，翻炒几下再放粉丝炒出锅就行了。

6. 豆芽炒粉丝。

配料：豆芽、粉丝、猪里脊、韭菜、生粉、盐、料酒、生抽、胡椒粉。

步骤：

(1)豆芽采摘洗净，里脊肉切片，加入1/4勺盐、1/4勺生抽、料酒和生粉拌匀腌制10分钟。

(2)粉丝煮熟，捞出沥干水分，将肉丝放入锅内热油中炒熟，再入锅中爆油，将葱姜炒熟，倒入豆芽，翻炒均匀。

(3)下粉丝，加入半杯水，翻炒所有剩余的调味料，盖上盖子炖10分钟至汤浓稠，出锅前撒上肉丝，韭菜段炒10秒立即关火。

7. 红薯粉丝配沙拉。

配料：红薯粉丝、黄瓜、生抽、醋、盐、糖、冷开水、大蒜、油麻辣子。

步骤：

(1)粉丝软，用热水煮开，沥干后取出冷水，切成约10厘米长的段，黄瓜切片，把粉丝放在一起。

(2)蒜头在小碗中打散剁碎，加入生抽+糖+盐+醋+冷沸水搅拌均匀。

(3)酱汁放入粉丝中，根据自己的口味加入辣椒油，拌匀。

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步骤：

(1)粉丝用热水软，泡粉丝的同时，调整调味料。

(2)烧开锅里的水，把粉条在30秒左右捞出来，放在大碗里，加一勺水，然后把汁水倒进碗里就可以吃了。

9. 粉球。

配料：粉丝、面粉、水、葱、姜、十三香、盐、食用油。

步骤：

(1)把粉丝煮软。葱花和姜切碎。

(2)将煮熟的粉丝捞出，切成小块。

(3)将粉丝切入碗中，放入葱姜、盐、十三香搅拌，再加入适量水和面粉搅拌。

(4)锅中入油热，用小勺舀入油锅中，开始逐个煎球，煮熟。

10、白菜猪肉炖粉丝。

配料：白菜、红薯粉丝、五花肉、生抽、姜、胡椒粉、香葱、油、盐。

步骤：

(1)首先，用热水浸泡红薯粉丝，白菜切片，五花肉切片，红薯粉丝切不要太短。把香葱切段。

(2)在油中撒上姜，使其散发香味，放入五花肉，加少许料酒翻炒几分钟。

(3)然后翻炒白菜，此时倒入一些生抽调节颜色。把红薯炒到70度。

差不多熟了，加入葱、盐和胡椒粉。准备好了。

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