蜂蜜可以当酵母用吗
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1、蜂蜜不能用来当酵母,蜂蜜的作用是使馒头尝起来甜,酵母的作用是使发酵的面粉蓬松、肿胀,馒头是软的,否则很硬,所以不能用蜂蜜来当酵母。
2. 蜂蜜是一种天然的甜味物质,完全由蜜蜂从蜂窝中开花植物的花朵中酿造而成。气味浓郁,味道清纯香甜。蜜蜂从植物的花朵中吸取含水约75%的花蜜或分泌物,并将其储存在第二胃中。在蜜蜂体内各种转化的作用下,工蜂将转化后的花蜜或分泌物储存在巢洞中,并用蜂蜡密封。经过约15天的反复酿造,各种维生素、矿物质和氨基酸被富集到一定值,花蜜中的多糖转化为葡萄糖和果糖,可直接被人体吸收。含水低于23%的花蜜或分泌物就是蜂蜜。
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