长方形蛋糕做法
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1. 将玉米油用微波炉加热40秒(只是加热，不要煮沸)，然后将加热好的玉米油倒入碗中。筛入面粉，搅拌均匀。把牛奶加入面糊中搅拌均匀。把蛋黄和蛋清分开。把蛋清放在一个无水无油的碗里，放在一边。在面糊中加入蛋黄，搅拌至光滑。
2. 在蛋清中加入几滴白醋(去除腥味，便于搅拌)，准备70g白砂糖。用打蛋器搅打蛋清，直到它们在鱼眼中看起来像泡芙。然后打蛋清，直到你可以轻轻提起打蛋器，足以提起一个钩子。
3.将打好的蛋白糊以翻面的方式加入蛋黄糊中三次。蛋清糊两次加入蛋黄糊后，将混合好的蛋清糊一次性倒入剩余的蛋清糊中，并均匀翻动(这样可以使蛋黄糊和蛋清糊充分融合)。
4. 一旦蛋糕面糊混合好，在模具(这是一个长方形的烤盘)上铺上油纸。将蛋糕面糊倒入模具中，轻轻摇动模具以释放气泡。放入烤箱，在150摄氏度的温度下烤40到60分钟(你可以根据自己喜欢的口味调整时间)。
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