苏式月饼皮的做法及配方窍门_苏式白皮月饼怎么做?
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苏式苏皮月饼需要150g面粉，10g糖，50g猪油和80ml水做油皮，100g低筋面粉和50g猪油做面皮，放松30分钟，将面皮裹上油，卷成面团，包上喜欢的馅料，做成扁平的月饼，180度烘烤50分钟左右。
如何做苏皮月饼
苏式月饼是中国最传统的月饼之一。与其他月饼不同，苏式月饼是用猪油做的，所以味道很软，馅很饱满。从外观上看，苏式月饼看起来非常光滑有光泽，没有明显的花纹。
苏式月饼的酥皮分为油皮和酥皮两部分。油皮由150克普通面粉、10克白糖、50克猪油和80毫升水制成。将配料混合在一起，揉成光滑细腻的面团，然后放松约30分钟。面点是100克低筋面粉和50克猪油的混合物，也要放松30分钟。
先将面点裹上油卷成球状，再用擀面杖擀成面团，中间裹上豆沙馅，再慢慢擀成平圈。将月饼放入220度的烤箱中10分钟以上色，然后将温度调到180度45分钟。
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