为什么有些蜂蜜是固态的
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1、蜂蜜在常温、常压下，具有两种不同的物理状态，即液体和可结晶状态(无论蜂蜜是储存在巢内的蜂蜜，还是从巢中分离出来的蜂蜜)一般来说，刚分离出来的蜂蜜都是液体，清澈透明，流动性好，经过一段时间的放置，或者在低温下，大多数蜂蜜都形成了固体结晶。
2. 蜜蜂从植物的花朵中吸取含水约75%的花蜜或分泌物，并将其储存在第二胃中。在体内各种转化的作用下，经过约15天的反复发酵，各种维生素、矿物质和氨基酸被富集到一定值，同时，花蜜中的多糖被转化为单糖葡萄糖和果糖，可被人体直接吸收。少于23%的水分储存在巢洞中，并用蜂蜡密封。
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