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自己家的鸡爪怎么做好吃,自制鸡爪的做法

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1. 主要食材:鸡爪500克;调味:盐1茶匙、酱油1/2汤匙、冰糖5克、花椒5克、干辣椒10个、老抽1/2汤匙、芝麻叶3片、白葡萄酒1/2汤匙、植物油2汤匙、姜汁1/2汤匙;

2. 将鸡爪洗净,准备香料;

3.把鸡爪上的钉子一个个剪掉,把鸡爪分成两部分备用;

4. 锅中加水,加入少许白酒,将鸡爪放入水中,待水煮沸后,捞出鸡爪备用;

5. 锅中放入植物油,加入香料炒出香味,干辣椒容易糊,最后放入干辣椒炒出香味;

6. 炒香食材后,加入足够的水,加入姜汁、老抽、酱油、冰糖制成卤水;

7、下飞水后的鸡爪,加盖烧开,转小火煮30分钟;

8. 煮熟后关火,在锅中焖煮,食用时取出。

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