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普宁干豆

普宁干豆是潮汕地区的一种民间小吃。它是以大豆为主要原料，用马铃薯粉、石膏、卤水混合而成。也是揭阳普宁著名的特色小吃。普宁干豆外皮柔软，内瓤嫩滑。普宁街头可以吃到普宁干豆，常见的吃法有炒、烤、炒等3种。炸干豆是普宁民间风味小吃，其皮脆，肉嫩滑，香味清冽。蘸韭菜和卤汁，或辣椒醋，更美味。来揭阳，一定要尝尝普宁干豆。普宁干豆代表揭阳市入选“广东百种传统特色小吃”。

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普宁面线

普宁面是广东揭阳普宁市独特的地方传统小吃之一。它是用小麦粉和盐揉成面团，揉成一条线，在太阳下晒干，然后蒸成成品。它也是揭阳著名的面食之一。普宁面线似纱，口感绵软咸，可以多种方式食用，可做成面汤，可油炸，也可用于蒸菜。其中，普宁面最经典的吃法是炒面。用时令蔬菜、葱、肉等材料与普宁面一起炒面。普宁面线代表揭阳市入选“广东百种传统特色小吃”。

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龙江猪脚饭

龙江猪脚饭是广东省揭阳市惠来县龙江镇的一种传统小吃。这是猪脚和米饭的混合物。它也是广东潮汕地区的一种著名食物。龙江猪脚米制作的原料有猪脚、玉米粉、花椒、花椒、葱段、生抽、姜、盐、糖、酒、八角、桂皮、陈皮、芝麻叶等，其做法是将猪脚放入锅中，加水腌制，熬至肉软出锅；猪脚切成肉，配上米饭、青菜，浇上卤水，吃起来入口香，肥而不腻，深受人们的喜爱。龙江猪脚饭因其独特的香料风味和柔软糯糯的口感，已成为揭阳必吃的特色美食。

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接下来揭阳乒乓球

揭阳乒乓kueh起源于揭阳县，又称豆腐乳kueh。它是潮汕地区独特的民间小吃，在潮汕地区随处可见。它也是揭阳的著名特色和著名景点，历史悠久，驰名中外。揭阳平关是用鼠壳草、糯米粉、米糠、葱油、白糖、橙饼、芝麻、陈皮等原料手工制作而成。kueh胚芽清澈、柔软、柔软。它的馅料甜、香、脆、形美、色艳、风味独特。揭阳Pong kuh有甜有咸两种口味。传统的馅料包括黑芝麻、糖粉、花生碎，后来加入豆沙、芋头和一些咸馅。揭阳乒乓球圈于1997年被认定为第一批“中华名小吃”，成为揭阳特色食品的代表。

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普宁葵汁

葵汁是广东潮汕地区流行的传统民间小吃。它是用米浆在平底锅上煎，然后烤干而成的。将其切成三角形小块，放入沸水中煮，简单地放入盐和糯米粉中。吃起来也会配绿珠，还有其他佐料随便补充，比如炒花生、卤肉、红烧肉和腊肉糕、锅炖鸡蛋。在潮汕的大街小巷到处都可以看到卖鸡鸡的大排档，尤其是在寒冷的冬天，吃上一碗热气腾腾的鸡鸡汁，清爽润滑的鸡鸡片，浸泡在香喷喷的腌料里，再加上腌猪肠、腌肉、腌蛋、腊肠、猪肉，干豆等食材，口感嫩滑，肥而不腻，入口即化。潮汕梆子汁尤以潮州梆子汁和揭阳普宁梆子汁而闻名，揭阳普宁梆子汁具有酥皮、清香、汤汁鲜美、食材丰富的特点。普宁葵汁是红阳葵汁中最著名的数字，也是揭阳特色小吃之一。

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靖海豆系列

静海豆系列是广东省揭阳市惠来县静海镇的传统特色小吃。它由花生仁、面粉、白糖、猪油、芝麻、麦芽糖等原料制成。它的味道香甜可口，风味独特。景海豆的食材和制作都十分讲究，成品色泽呈浅黄色，具有软糯而不粘牙、甜而不腻、清香余韵的特点，配上潮汕工夫茶回味无穷。

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揭西雷茶

揭西磨茶是广东传统的揭西地区点，被揭阳客家人习俗称为煮茶，揭西磨茶分为“净茶”、“净茶”、“米骨茶”、“烳米茶”等，既可掌食，又可制饮，是揭阳的特色名茶。介西雷茶的原料为花生、油麻、香茶叶、园香、金补环、苦辣核、绿茶、蒜仁等，置于有螺纹的陶碗中，用打棍反复旋转搅拌，直至打成糊状。打好后用沸水浸泡，就成了咸、香、甜、苦、甜、辣等多种口味的香雷茶。介西人把雷茶、米饭和各种菜肴泡在一起，每人用大碗当午餐，或者用雷茶泡米(爆米花)作为小吃招待客人。在春节期间，客家人还会为客人提供独特风味的“米米成”茶，这是一种用米米糖配上的雷茶。

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龙江绿豆糕

龙江绿豆糕，又称深转绿饼、惠来绿豆糕，是广东省揭阳市惠来县龙江镇的传统特色小吃。它创建于清朝康熙晚期，已有100多年的历史。它以酥皮清而分层、入口即化、馅甜而闻名，也是潮汕地区著名的小吃之一。龙江绿豆饼选用优质绿豆、精制面粉、白砂糖、食用油、杏仁、芝麻等主要原料，按照传统的加工方法，经过配料、拌和、生面团、酥、卷、馅、烤等工序精制而成。成品色泽淡黄色，柔软润滑，甜而不腻，清凉可触。惠来龙江绿豆糕制作技艺被列入国家非物质文化遗产名录。

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Poonin糖

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揭阳市里德

揭阳粽子，又称“交书”、“筒粽子”，是广东省揭阳市端午的传统食品，也是揭阳著名的特色食品小吃之一。揭阳粽子是用糯米做的。它通常由切碎的蘑菇、虾、花生、肥肉或香肠、绿豆和莲子制成。它是用竹叶包裹，用咸草捆扎成六角形的球，具有广东特色。咸甜双拼粽球，甜中带咸，风味独特。

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竹笋炒桂花

蒲田竹饼，即“竹笋炒桂茶”的简称，是广东省揭阳东区莆田镇的一种民间小吃，采用最新鲜的竹笋和当地好“硬浆”桂茶为原料，竹笋香与米香混合清新可口，十分诱人，也是揭阳著名的特色小吃之一。波田竹饼选用新鲜的竹笋丝，糯条也切成细丝，慢火翻炒至糯条微红，笋香与糯条米香同时溢出，十分美味。麦谷美食小编推荐揭阳其他特色小吃：菊花饼、炒姜土豆卷、西畲酒饼、新衡腌菜、蚝烧灼、棉花湖瓜、河坡菜饼、草葵、鸭妈扭、神春鱼丸等。

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