450克吐司配方及做法有哪些
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1. 材料：高筋粉88g、水50g、干酵母1.5g、盐1.2g、奶粉2.6g、高筋粉38g、盐1.2g、蜂蜜20g、菠萝蜜核粉32g、奶粉4g、盐1.2g、砂糖4g、全蛋10g、干酵母0.6g、黄油10g、熟菠萝蜜核50g。
2. 中型面团：高筋面粉88g、水50g、干酵母1.5g、盐1.2g、奶粉2.6g。主面团：高筋面粉38g、蜂蜜20g、菠萝蜜核粉32g、奶粉4g、盐1.2g、砂糖4g、全蛋10g、干酵母0.6g、黄油10g、熟菠萝蜜核50g。
3.混合中号种子。
4. 揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏17小时。
5. 主面：高筋粉38g、蜂蜜20g、菠萝蜜核粉32g、奶粉4g、盐1.2g、砂糖4g、全蛋10g、干酵母0.6g、黄油10g、熟菠萝蜜核50g。
6. 将除黄油和菠萝蜜仁颗粒外的主要面团与中号面团一起放入面包机，开始揉面过程。
7. 混合成光滑的面团，加入黄油继续搅拌。
8、待薄膜拔出即可。
9. 取出并加入切成小块的菠萝蜜核。
10、揉成均匀的面团，放入大碗中，基本发酵。
11. 面团变大了一倍。
12. 排出空气，揉成长条状，盖上保鲜膜，静置20分钟。
13. 卷成正方形。
14、两侧向内重叠，宽度与烤盒相同。
15. 翻转并关闭。
16. 放入烤模中发酵。
17、头的脸要八满。
18. 在表面过筛高筋粉。
19. 用刀片沿着长边切两刀。
20.在180度的烤箱里烤30-35分钟。
表面金黄，出烤箱。
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