猪肺的味道非常好，有各种各样的饭菜，比如猪肺悉尼汤、麻辣椒炒猪肺、猪肺冬瓜汤、红烧猪肺、海蜇猪肺炖菜。

工具/原料：

猪肺、雪梨、姜、盐、胡椒、葱、酱油、冬瓜、胡椒粉、海蜇、火腿、鸡汤、味精

步骤(共5步)

请阅读以下步骤：

1. 悉尼猪肺汤

锅中水烧开放入猪肺，煮3分钟，煮开后流出泡沫洗净，热锅放油，放两片姜、猪肺，大火炒熟，去皮切雪梨，所有材料入锅小火烧开后煮一个半小时，电锅直接按汤汁上锅，放盐调味后关火。

2. 红辣椒炒猪肺

胡椒粉洗净切成小段，猪肺用水洗净，切片焯水备用，葱姜切成小段，在煎锅中放入适量油，温热时放入葱姜，待葱姜散发出香味时，放入胡椒粉，炒到胡椒粉有一点软窝，放入猪肺，翻炒至猪肺变色，放入酱油，放入适量盐，翻炒均匀，即可出锅。

3.猪肺冬瓜汤

洗净猪肺后，切小块，焯水，再放入锅中放入猪肺，加入适量水，冬瓜切小块，不要削皮，会有异味，放2克胡椒粉，再放冬瓜，最后放2克盐。

4. 五香猪肺

将猪肺洗净，放入沸水锅中，与大蒜一起煮10分钟，用清水洗净，干水备用，将盐、酱油、药袋放入锅中，用2公斤水煮开，去泡沫，煮成腌料，将加工好的猪肺放入腌料锅中煮沸，然后用慢火煮熟，煮熟后，离火冷却。

5. 海蜇炖猪肺

水母头扯掉这部电影，洗净，放入沸水中热10分钟，让它软，删除到干净的水冲洗干净，火腿刀马牙块，加入料酒，上笼蒸酥，猪肺水拍，泵出肺气管肌肉，放进沸水锅里在短时间内，取出洗、砂锅，放入葱段，姜片，料酒，鸡汤，用低温煮3 - 4个小时，直到它是脆的。将海水母头部下用沸水煮熟，再用沸腾的鸡汤洗净，捞出与火腿一起放入砂锅中，小火煨至锅沸，加入盐和味精小火煨。

总结一下：

猪肺的味道很好，正餐有很多种，比如悉尼猪肺汤、辣椒炒猪肺、猪肺冬瓜汤、卤猪肺、海蜇炖猪肺，需要注意的是猪肺在烹饪前一定要用淀粉反复洗净。

猪肺怎么吃推荐知识