佛手瓜怎么做好吃：清炒清甜爽口，闷炖营养丰富
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佛手柑(学名:佛手柑)，又名猎鹰瓜、南瓜、长寿瓜。例如，葫芦科佛手起源于墨西哥、中美洲和西印度群岛。它于1915年传入中国，在中国长江以南种植，其中云南、贵州、浙江、福建、广东、四川和台湾最为丰富。佛手柑酥脆，营养丰富。它既可用于烹饪，也可用于生水果。以下是教每个人如何做好佛手柑的简短汇编。
1，炒佛手瓜
材料:佛手瓜1个，红辣椒1个，葱花1个，姜丝适量，盐适量，酱油少许，鸡粉少许；
过程:
1。准备材料。将红辣椒切成环，葱姜切成丝。
2。清洗佛手柑，切掉两端。先切片，然后切碎备用。
3。将油锅加热，煎葱、姜丝和红辣椒圈。
4。加入切碎的佛手柑，翻炒几次
5。加入盐、酱油和鸡粉，调味，翻炒均匀即可食用。
2。用佛手瓜炒制的猪肉片
材料:佛手瓜1片，猪肉片500克，大蒜和洋葱2片，料酒适量，醋少许，酱油适量，鸡精少许；
过程:
1。将肉切片，用料酒、蛋清和淀粉腌制。
2。将佛手柑切片，在沸水中烫一会儿，然后取出，沥干水分，冷却。
3。把锅里的油加热，加入肉片。
4。当肉片折叠后，加入葱蒜片翻炒至香味，并加入料酒。加入佛手柑片。
5。炒一会儿后加入醋，加盐炒一会儿，加入鸡精和酱油调味，炒均匀即可食用。
3。佛手瓜炒鸡蛋
材料:佛手瓜1个，鸡蛋2个，生姜、洋葱、大蒜适量，花生油少许，酱油适量；
过程:
1。将佛手柑去皮、清洗并切片。
2。打开鸡蛋，用筷子搅拌。
3。向锅中加入油，加入蛋液，翻炒至80%熟，倒出备用。
4。在另一个锅里加入油，在锅里加入一点葱和姜(油炸)。
5。加入佛手瓜，翻炒至碎。加入煎蛋、盐、酱油和清水。
6。翻炒一分钟后取出。
4。佛手柑骨汤
材料:佛手柑一份，猪骨(脊柱或尾骨)500克，盐适量，草果一份，葱姜适量；
操作步骤:
1。将骨头上的血冲洗干净，放入砂锅中，并加入一些水。
2。在砂锅里煮，撇去泡沫，然后加入草果，将姜和葱块搅拌，煨1小时。
3。剥去佛手柑的外皮后，洗净，切成两半，切下老化的瓜心，然后切成中等大小。
4。将骨头煮1小时，然后加入佛手柑一起煮。
7。再过半小时后，加入一些盐，煨10分钟，把火关了。
营养价值:
佛手的肉很嫩。每100克佛手果实含有90-92克水、0.9-1.2克蛋白质、2.6-7.7克碳水化合物、12-22毫克维生素C和20克胡萝卜素。钾的含量相对较高，达到190毫克，核黄素0.1毫克，钙500毫克，磷320毫克，铁40毫克，钠10毫克，铜0.03毫克，镁7毫克，锌8.35毫克，硒2.3毫克。此外，它还含有叶酸、泛酸、烟酸等。
佛手柑幼苗也是营养丰富的蔬菜。每100克新鲜幼苗含有1.8克蛋白质、0.5克脂肪、4.3克碳水化合物、20毫克钙、10毫克磷和14毫克铁，特别是硒含量为每100克30.58-53.01微克，这是许多蔬菜无法比拟的。
药用价值:
1。佛手瓜富含瓜类蔬菜的营养。经常吃有利于增强人体抵抗疾病的能力。
2。佛手瓜中蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍。维生素和矿物质的含量也明显高于其他瓜类。它热量低，钠含量低。它是心脏病和高血压患者的健康蔬菜。经常食用佛手可以利尿排钠，具有扩张血管、降血压的作用。
3。根据国家营养协会的报告，锌对儿童的智力发展有很大影响。经常食用含锌量更多的佛手柑有助于提高智力。
4。中医认为它具有以下功能
6.佛手柑对营养引起的男女不孕症，特别是男性性功能障碍有很好的疗效。
根据国家营养协会的报告，锌对儿童的智力发展有很大影响。经常食用含锌量更多的佛手柑有助于提高智力。中医认为它具有理气和中、疏肝止咳的作用，适用于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛、气管炎、咳嗽痰多。
适用于所有老人和年轻人。
1。它是心脏病和高血压患者的保健蔬菜。心血管疾病患者和儿童经常可以吃佛手柑。还适用于消化不良、胸闷、胀气、呕吐、肝胃痛(包括慢性胃炎和神经性胃炎)、传染性肝炎、舌苔厚腻、气管炎、咳嗽和痰。
2。然而，由于佛手柑是一种温暖的食物，阴虚、体热、体质虚弱的人应该少吃。
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