草莓的主要营养价值体现在它非常高的维生素C含量上。最近的研究发现，维生素C不仅能预防坏血病，而且对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑出血、高血压、高血脂等疾病也有积极的预防作用。此外，草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝的功效。国外最新研究也指出草莓含有胺类物质，对白血病和再生障碍性贫血有一定疗效。

草莓外观粗糙，皮肤薄，洗后会破裂。因此，为了省事，许多人只是用水来吃。然而，草莓植株相对较低，果实又嫩又多汁，因此容易受到疾病、害虫和微生物的侵害。因此，在种植草莓的过程中，应该经常使用农药。这些杀虫剂、肥料和细菌很容易附着在草莓粗糙的表面。如果不清洗，腹泻甚至农药中毒都有可能发生。因此，土地资源网已经整理出草莓的清洗方法。以下列出供网友参考。

草莓清洗方法:

第一步。清洗草莓时不要取下叶尖。即使你不得不这样做，也只需移除叶子并保留叶柄，这样直接接触水的草莓果肉就不会暴露出来。(清洗草莓前，不要摘下草莓蒂，以免农药和污染物在浸泡过程中通过“伤口”渗入水果，造成污染。)

第二步，从草莓上除去叶子，用流动的自来水连续清洗几分钟，除去草莓表面的大部分细菌、农药和其他污染物。草莓也可以更新鲜、更甜、更红润。(尽量不要先将草莓浸泡在水中，以免农药溶解在水中，然后被草莓吸收并渗透到水果中。)

第三步:将草莓浸泡在淘米水中3分钟。碱性淘米水可以分解杀虫剂。淘米水中的米粉会带走土壤、灰尘和其他物质。这种方法也可以用来清洗葡萄。

第四步，取一小盆水，加入适量盐制成微咸水，将草莓浸泡在微咸水中3分钟，微咸水可以漂浮附着在草莓表面的昆虫和蛋类，便于用水冲走，具有一定的消毒效果。用自来水冲洗。用冷开水再次冲洗草莓，草莓将被洗干净。(应尽可能避免用手摩擦，切勿使用洗涤剂。草莓几乎没有皮。摩擦会损坏果皮，所以洗过的草莓根本不能保存。洗涤剂会渗入果肉，所以记得不要用洗涤剂清洗草莓。)

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