木耳菜的营养价值及功效,木耳菜的营养与价值
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木耳菜又名软浆叶，藤菜，胭脂菜，落葵等。属落葵科，一年生蔓性草本。原产印度，缅甸和我国热带地区。以幼苗或采摘叶片供食，是夏季绿叶蔬菜之一主要品种有广州青梗藤菜，红梗落葵，通常3 - 。9月底上市选择的要求是鲜嫩色正，无烂叶无杂质，茎叶粗壮等
木耳菜食法有炒，扒，拌，做馅等。
1。营养价值
木耳菜营养丰富，每500克吉蛋白质8.3克，脂肪1克，碳水化合物15.2克，粗纤维34克，钙1005毫克，磷142毫克，铁10.8毫克，22.3胡萝卜素毫克，硫胺素0.39毫克，核黄素0.64毫克，尼克酸4.9毫克，维生素C500毫克
木耳菜性寒，味甘酸，入心，肝，脾及大小肠经，具有清热。滑肠，凉血，解毒的作用。可辅助治疗大便秘结，小理短涩，痢疾，便血，斑维生素，对身体很有益。但其性寒伤脾，故脾胃虚弱的人及孕妇忌食。
2。食疗方
①用鲜落葵100克，加水煎汤代茶饮服
②治疗胸膈烦闷。用鲜落葵100克，加水煎汤，以温酒饮服。
⑧治疗疗疮肿毒。用鲜落葵叶适量，捣烂涂敷患处。
④治疗下血不止。用落葵，白肉豆根各30克，去头脚及内脏的老母鸡1只，加水适量炖服
⑤治疗外伤出血。用鲜落葵叶和冰糖适量，共捣烂，敷患处。
⑥治疗发热鼻衄。鲜落葵60克，捣烂，用纱布取汁，塞于鼻内，每日1-2次，连用4次有效。
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