许多人可能不熟悉“菱角”这个词。甚至有些人第一次听到这个术语。荸荠是花、水果还是蔬菜？看看下面的介绍，我相信你会得到一个满意的答案。

1，荸荠简介

荸荠(英文名称:荸荠，学名:荸荠)，又名荸荠、荸荠、芍药、太帕、芋头、蒲发、梨等。属于单子叶莎草科，多年生草本植物。起源于印度，世界上约有150种，分布广泛，以热带和亚热带地区为主。中国自西汉以来就有种植记录。目前有20余种和部分品种，主要分布在广西、江苏、安徽、浙江、福建、广东、湖南、湖北、江西、贵州等低洼地区，以及河北部分地区。

2。荸荠的形态特征荸荠是一种多年生沼泽草本植物，根茎细长匍匐。末端膨胀成直径约为4厘米的扁球形，呈深棕色。地上茎为圆柱形，高达75厘米，丛生，无分枝，中空，横隔，表面光滑，绿色，叶片退化，叶鞘膜质，鞘口倾斜，易脱落。穗状花序一，顶生，直立，第一圆柱形，浅绿色。花费更多或更多；鳞片宽倒卵形，螺旋或覆瓦状，背面有细的垂直条纹；花被6，具刚毛，上面有倒钩；雄蕊2，花丝纤细；子房上位，柱头2或3裂，深棕色。小坚果是双凸面镜形的，大约2.5毫米长。花期:6月至7月。

3。荸荠

荸荠的特点是色泽美观、肉质细嫩、口感香甜、残渣少，还具有生津降火、清热解毒、滋补身体的功能。可用作水果、蔬菜、罐头、果脯、生食或熟食。因为它美丽的颜色和美丽的形状，许多历代学者和诗人为它的画吟诗。

菱角表面光滑有光泽，紫色或黑色棕色，生长在池塘里，地上有深绿色的茎干，地上有可食的球茎。在古代，它被称为fu (fu)，俗称马蹄，也叫地栗，因为它的形状像马蹄，以栗命名。称它为马蹄铁，只指它的外观；据说它就像栗子，不仅在形状上，而且在性味道、成分和功能上。它也被称为磨碎的栗子，因为它是由泥土产生的。

每年冬天的十一月和二月是荸荠丰收的季节。荸荠皮紫黑，肉白，味甜多汁，脆可口。它们既可以用作水果也可以用作蔬菜。自古以来，它们就被称为“地下悉尼”，而北方人则将其视为“江南人参”。

4。荸荠的功能

荸荠具有丰富的营养价值，含有丰富的磷，能够促进人体的发育和新陈代谢，还具有一定的抗菌作用。荸荠也具有丰富的药用价值，具有清热解毒、燥湿化痰、利尿降压、消胀通便的功效。

根据《中药大词典》，荸荠不仅含有水、淀粉、蛋白质和脂肪，还含有——荸荠英语，一种不耐热的抗菌成分，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等细菌有抑制作用。中药认为荸荠气温和，味甘寒，入肺胃经，具有清热化痰、消积散结的作用，可用于治疗湿热、糖尿病、黄疸、热淋、肿块堆积、结膜充血、咽炎、疣等。《本草再新》年:本品能“清心降火，补肺凉肝，消食化痰，破积化脓活血”。

荸荠食用方法

[水煮荸荠]

材料:500克荸荠加适量水。

方法步骤:

1。用小刷子将荸荠表面刷干净，放入锅内(不要用铁锅)，倒入4-5倍的水；

2。把锅放在火上。火煮沸后，转向小火，慢慢在锅里煮荸荠。

3，直到马蹄煮透

1。用小刷子将荸荠表面刷干净，放入锅内(不要用铁锅)，倒入4-5倍的水；

6.盖上盖子，炖2~3分钟，然后把菜包装好。

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