10斤辣椒酱的制作过程和配方
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第一步：准备一斤小米椒，一斤长椒，选择干净后再用水清洗干净，处理完毕后放在通风处晾干表面的水。
步骤2:绿色和红辣椒干水控制切断了胡椒粉，然后切成小段，放入绞肉机添加70克生姜片和70克的大蒜的成分，破碎的绿色和红色辣椒在碗里，加20克的食用盐，20克白糖清新，添加适量的白芝麻，添加适量的熟芝麻，并添加10毫升的高度白酒，一起搅拌配料，备用。
第三步：准备半个洋葱，去皮切成洋葱段，大葱切成洋葱段，然后准备一小把花椒，3-5八角，一小段肉桂，2-3片香菜，准备几个香菜放在盘子里备用。
第四步：将适量食用油倒入锅中，油温5度倒入准备好的调味料中，将洋葱和香菜炒蔫，这些食材都出来了，将炒好的甜热油倒入碎辣椒粉的程度以上，激发其香味，搅拌均匀，我们的辣椒酱就做好了。
第五步：取一个没有水和油的玻璃罐，用沸水烫去毒，然后将水表面擦干，将加工好的辣椒酱放入玻璃罐中，盖上盖子，放入冰箱密封。吃的时候吃，半年也不会坏。
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